يحب الكثير من الأشخاص تناول الوجبات الجاهزة كالفاهيتا والشاورما وشرائح اللحم مع البصل، والتي يتم تحضيرها بوضعها في خبز التورتيلا ، والذي سنتعرف في السطور التالية على طريقة عجينته وتحضيره.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير خبز التورتيلا
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به كمية الدقيق والملح والزيت النباتي وقلبي جيدا حتى تتشبّع حبّات الدّقيق بالزّيت.
- احضري وعاء آخر وضعي به الخميرة والسّكر وكوب الماء الدافئ.
- انتظري حتى ترتفع الخميرة لأعلى ثم أضيفيها إلى الدقيق وقومي بعجن المكونات معا.
- أضيفي الماء تدريجيا إلى العجين حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- كوري العجينة وضعيها في طبق مغلف بنايلون.
- اتركي العجينة تختمر ساعة على الأقل.
- رشي القليل من الدقيق الأبيض على طاولة فرد العجين.
- قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق.
- افردي العجينة بالنشابة، واحرصي على أن تكون دائرية وقليلة السماكة.
- سخني مقلاة تيفال ثم افردي قطع العجين واحدة تلو الأخرى مع مراعاة تقليبها وتحميرها من الجهتين.
- انتظري حتى نضوج قطع العجين ثم غطيها بفوطة قطنية نظيفة للحفاظ عليها من الهواء.
خبز التورتيلا الحار
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من دقيق البر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
- كوب و نصف إلى كوبان من الماء للعجن .
طريقة التحضير:
- احضري وعاء واخلطي بها نوعي الدقيق.
- أضيفي الملح والكركم والفلفل المطحون والزيت إلى الدقيق وقلبي جيدا.
- احضري كوب ماء دافئ وضعي به الخميرة وانتظري حتى ترتفع الخميرة لأعلى.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات مع إضافة الماء بشكل تدريجي.
- كوري العجينة وضعيها في طبق مغلف بنايلون واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر.
- رشي طاولة الفرد بالقليل من الدقيق الابيض.
- قطعي العجين إلى دوائر وافرديه بالنسابة على شكل دوائر رقيقة.
- ضعي صاج أو مقلاة غير لاصقة على النار، وضعي بها العجين المفرود وحمريه من الجهتين.
- غطي العجين بفوطة نظيفة عقب نضجه للحفاظ عليه.
