تحضير أنواع مختلفة من المتبلات

المتبلات من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسة في  وجبة الغداء أو العشاء، والمتبلات من الأطباق التي تفتح الشهية وتضيف مذاق طيب للطعام، ويوجد أنواع مختلفة من المتبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وهنا نقدم لكم طريقة تحضير أنواع مختلفة من المتبلات اللذيذة.

طريقة تحضير متبل الكوسا

المقادير

• أربع حبات كبيرة من الكوسا.
• نصف كوب من الطحينة السائلة.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملح حسب الاحتياج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

1. تقشر الكوسا وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونوزع مكعبات الكوسا في صينية مدهونة ببعض من الزيت.
3. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج مكعبات الكوسا.
4. نضع مكعبات الكوسا المشوية في محضرة الطعام ونفرمها فرماً متوسط.
5. نسكب خليط الكوسا المفروم في طبق كبير.
6. في طبق جانبي نخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب جيداً.
7. نضيف الخليط السابق إلى الكوسا المفرومة ونقلب جيداً.
8. نوزع خليط المتبل في طبق التقديم ونزينه بالسماق والبقدونس المفروم.

طريقة تحضير متبل القرع

المقادير

• حبة كبيرة من القرع.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• ملح حسب الاحتياج.

طريقة التحضير

1. نقشر حبة القرع ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نسلق مكعبات القرع في ماء ساخن جداً حتى تنضج.
3. نصفي مكعبات القرع المسلوق من الماء، ثم نقوم بهرسها جيداً في طبق كبير.
4. نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون إلى القرع المهروس ونقلب جيداً.
5. مخلط الطحينة والماء المغلي جيداً، ثم نضيف الخليط إلى القرع ونعيد التقليب.
6. نضيف الملح وزيت الزيتون ونعيد التقليب، ثم نوزع متبل القرع في طبق التقديم.

طريقة تحضير متبل الشمندر

المقادير

• نصف كوب من مكعبات الشمندر.
• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يتم سلق مكعبات الشمندر حتى تنضج.
2. نصفي الشمندر المسلوق ونضعه في محضرة الطعام.
3. يتم فرم الشمندر والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح في محضرة الطعام.
4. نوزع الخليط في طبق التقديم ونقدمه.

طريقة تحضير متبل الشمندر

المقادير

• حبة متوسطة من الأفوكادو.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نقشر حبة الأفوكادو ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونحضر صينية فرن عليها ورق زبدة.
3. نوزع مكعبات الأفوكادو على الصينية ونتركها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج بالكامل.
4. في محضرة الطعام نضع كلأً من الأفوكادو المشوي والطحينة والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل.
5. نخلط جميع المكونات السابقة سوياً في محضرة الطعام، ثم نوزع الخليط في طبق التقديم ونوزع عليه زيت الزيتون.