تعد اللحمة المفرومة من المكونات التي تدخل في إعداد الكثير من الوجبات، فتدخل في تحضير المعجنات والمكرونة وغيرها من الأطباق، ولذا نقدم لك في السطور التالية كيفية تعصيجها.
المحتويات
عرض
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة السريعة
المكونات:
- نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها السمن وانتظري حتى يذوب ثم أضيفي إليه البصل والثوم المفرومان ناعما.
- قلبي البصل والثوم حتى يذبلا ثم أضيفي إليهما اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود إلى وعاء اللحم والبصل واتركي المزيج على النار حتى يجف الماء الموجودة في اللحم.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب
المكونات:
- كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي إليه الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكمون والشطة واللحم المفروم إلى القدر وقلبي حتى يجف ماءه.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة، واتركب المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر والأعشاب الطازجة إلى القدر وقلبي المكونات سويا ثم ارفعي القدر عن النار.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم
المكونات:
- نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي اللحم ومكعب المرق والبابريكا والخردل والفلفل الأسود والشطة.
- قلبي المكونات جيدا واتركيها على النار لعدة دقائق ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
