وجبات رمضان تسعى ربة المنزل دائما الى الجمع بين الغذاء المتكامل الصحّي الذي يسدّ ما تعرّض له الجسم من نقص غذائي أثناء فترة الصيام طوال النهار، وبين الغذاء اللذيذ والمذاق الطيّب، وكذلك الأمر بالنسبة للحلويات، لذلك سنعرض لكم خلال هذا المقال وصفات رمضانية سهلة وسريعة للتحضير في المنزل.
المحتويات
عرض
وصفات رمضانية سهلة وسريعة
شوربة البطاطس بالشعيرية
المكونات
- 4حبات من البطاطا المفرومة .
- 2 بصلة مُقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
- كوب من الشعيرية.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
طريقة التحضير
- نُحضر طاسه واسعةً، ونضع داخلها الزيت، والبصل المقطّع، ونُقلب جيداً حتّى يذبل البصل.
- نُضيف البطاطس، والشعيرية، وخليط البهارات، والماء ونستمرّ في التقليب.
- نضيف مكعب مرق الدجاج إلى الخليط ونحرّك قليلاً، ثمّ نترك الخليط على النار حتّى ينضج تماماً.
- نرفع الخليط عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتّى تتكون لدينا شوربة ثقيلة القوام.
- نضعها في طبق التّقديم، ونقدّمها ساخنة.
سلطة الجزر والذرة
المكونات
- السلطة عشر أوراق من الخس المفروم فرماً خشناً.
- 6حبات من الجزر المبروش.
- 2 حبّة من البندورة المُقطّعة إلى شرائح.
- بيضتان مقطّعتان إلى أنصاف.
- 2 كوب من الذرة الجاهزة.
- عشر حبات من الزيتون الأخضر للتزيين.
- الصلصة ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من المايونيز، ويُمكن استبداله بمايونيز اللايت. ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاءً، ونخلط مكوّنات الصلصة جيداً حتّى يكثف قوامها.
- نُحضر طبق للتقديم ونضع داخله الخس، والبندورة، والجزر، والذرة، ثمّ نضع الصلصة فوقه، ونُزيّنه بالزيتون الأخضر والبيض المقطّع، ونقدّمه.
كباب بالبطاطس وصلصة الكريمة
المكونات
- كيلوجرام من اللحمة المفرومة ً.
- 2ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهار اللحمة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ملح -حسب الرغبة-.
- 5حبات من البطاطا المقشرة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ً.
- 2 كوب من كريمة الطبخ.
- 6 فصّوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- أصبع من الزبدة.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاءً ونضع داخله اللحمة المفرومة، وخليط البهارات، ونخلط جيداً حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
- نكوّر الخليط باليد على شكل دوائر كبيرة الحجم.
- نُحضر صينيّةً للفرن وندهنها بنصف كمية الزبدة، ثمّ نضع كباب اللحم فيها وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتّى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتّى تبرد.
- نقسم البطاطس إلى قسمين ونضع عليها القليل من الملح، وجوز الطيب.
- نُحضر صينيّةً للفرن وندهنها بالكميّة المتبقية من الزبدة، ثمّ نضع داخلها البطاطس وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتّى تكتسب اللون الذهبي. نُحضر طنجرةً ونضعها على النار، ثمّ نضع داخلها الثوم المهروس، وكريمة الطبخ، والملح، والفلفل الأبيض، والكزبرة الخضراء، ونُحرّك جيداً حتّى يشتدّ قوام الكريمة.
- نُحضر طبقاً للتقديم، ونضع داخله كباب اللحم، والبطاطس المُحمّرة، ثمّ نضيف صلصة الكريمة فوق اللحم والبطاطس، ونقدّمها.
كرات جوز الهند
المكونات
- 2كوب من جوز الهند المطحون.
- 2كوب من الحليب المُكثّف المُحلّى.
- كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاءً، ونضع داخله جوز الهند، والحليب المكثف المحلى، والفستق الحلبي ونخلط جيّداً حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
- نكوّر الخليط باليد على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم.
- نغلّف الكرات بالشوكولاتة الخام المبشورة، ونقدّمها.
