كيفية طهى سمك السلمون ؟ سمك السلمون من أحد أشهى وأطيب أنواع الأسماك واخفها على المعده فهو غنى بالفسفور واوميجا 3 التي يمكن تناولها، وهو يعد مصدراً طبيعيّاً غنيّاً من مصادر مادة حمض الأوميجا-3 (Omega – 3) والتي هي مفيدة جداً للإنسان إذ وقليل الدهون ويحفز الدماغ ويقوي الذاكرة، بالإضافة إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ولصحة الشعر والبشرة كما أنّه مفيد لصحة العينين.
المحتويات
عرض
هناك العديد من الطرق لتحضير السلمون ومنها لفائف السلمون المدخن بالجبنة، سمك السلمون بالأعشاب، سمك السلمون المقلي، وسمك السلمون في الفرن، وفيما يلي طريقة طهي سمك السلمون في الفرن.
طهى سمك السلمون في الفرن
المكونات
- 10 قطع ذات حجم متوسط من سمك السلمون الفيليه.
- 4 ملاعق كبيره من زيت الزيتون.
- فلفل أسود حسب الرغبة الملح حسب الرغبة.
- 8 لامونات بحجم كبير.
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو حسب الرغبة.
- 4 بصلات كبيرة.
طريقة التحضير
- ضعي سمك السلمون في صينية ، واضيفى الزعتر المجفف عليها وأضيفي إليها الملح والفلفل حسب رغبتك بعد ذلك أضيفي إليها زيت الزيتون، ومن ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين.
- قطعي البصل والليمون إلى شرائح.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 120مئويّة مسبقاً، وأضيفي البصل والليمون إلى السلمون وضعيهم في صينية ومن ثم ضعيهم بالفرن.
- اتركى السلمون لينضج لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ومن ثم أخرجيه.
مجبوس السلمون
المكونات
- 3 اكواب من الأرز.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من بهار السّمك.
- 2ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 8 قطع فيليه سلمون.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ً.
- 10 فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات من الطماطم المفروم.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيّداً، وانقعيه في الماء دافئ لنصف ساعة.
- اخلطي الملح مع الفلفل والبهارات بهّري السلمون بثلث الكميّة.
- في وعاء على النار ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، وأضيفي السلمون.
- قلّبيه على الجانبين إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ ضعيه جانباً.
- أضيفي بقية الزيت، والبصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّاً غامقاً.
- أضيفي الطماطم للخليط، وقلّبي ليذبل قليلاً.
- أضيفي الأرز، وبقيّة البهارات، واخلطي الأرز ثم أضيفي الماء، ودعيه يغلي إلى أن يقلّ مستوى الماء قليلاً.
- ضعي السمك على سطح الأرز، غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئةإلى أن ينضج.
