يعتبر سيزلنج الروبيان من أشهى الطرق التي يمكنك تحضير الروبيان بها، كما يمكن اعتماد تلك الطريقة في طهي الدجاج واللحم أيضا، وسنتعرف في السطور التالية على طريقتين لتحضير سيزلنج الروبيان.
المحتويات
عرض
سيزلنج الروبيان على الطريقة الصينية
المكونات
- نصف كيلوغرام من الروبيان ذو الحجم الكبير.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
- حبة من الكوسا.
- نصف كوب من البازيلاء.
- كوب من الكاتشب.
- نصف كوب من الزيت.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- احضري قدر عميق وضعي فيه كلا من الروبيان والملح والفلفل الأسود.
- ضعي القدر على النار وبه كمية من الزيت واقلي المكونات فيه جيدا.
- قطعي الكوسا وضعيها في وعاء مع البازيلاء.
- ارفعي الروبيان عن النار وصفيه جيدا من الزيت وأضيفيه إلى وعاء الكوسا والبازيلاء.
- ضعي قدر على النار به كمية من الزيت والثوم المفروم ورشة ملح.
- أضيفي مزيج الروبيان إلى القدر وقلبي جيدا.
- أحضري كوب ماء وضعي فيه النشا وأذيبي جيدا، ثم ايفي المزيج إلى قدر الروبيان.
- قومي بإضافة الفلفل الأحمر الحار والكاتشب والسكر إلى القدر وقلبي جيدا.
- ارفعي المزيج عن النار وضعيه في أطباق التقديم وقدميه ساخنا.
سيزلنج روبيان بالصويا صوص
المكونات
- كيس روبيان.
- جزرتان مقطعتان لشرائح.
- حبتان فلفل رومي ملون مقطع لمكعبات.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- بيض.
- طحين.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- فصان من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الكتشب.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير الروبيان ووضعه في وعاء ثم أضيفي إليه عصير الليمون والبهارات.
- اغمسي الروبيان في البيض ثم في الطحين.
- ضعي قدر فيه زيت على النار وضعي الروبيان به وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي قدر آخر على النار فيه كمية من الزيت والبصل والثوم والجزر والفلفل الرومي وقلبي جيدا.
- قومي بتحضير الصلصة من خلال خلط جميع مكوناتها، ثم قومي بإضافتها إلى قدر مزيج الخضراوات، وقلبي حتى الغليان
- أضيفي الروبيان المقلي وحركي جيداً، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار حتى يغلي.
- قومي بتقدمية مع الأرز الأبيض.
