طريقة قلي الروبيان بأكثر من تتبيلة

طريقة قلي الروبيان بأكثر من تتبيلة، الروبيان وهو الجمبرى من أشهى المأكولات البحريّة التي يفضّلها الأشخاص الذين يعشقون المأكولات البحرية فهو غنى بالفسفور والبروتين واوميجا 3 ، وهو متوفّرة في الأسواق والحصول عليه سهل. وسنتعرّف على طريقة طبخ الروبيان المقليّ، وهو لا يأخذ الكثير من الوقت عند قليه لأن لحمه سريع النّضج.

طريقة قلي الروبيان بالبقسماط

المكونات

• 2 كيلو من الروبيان، مقشر ومنظّف.
• 4كوبمن البقسماط، .
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• 2ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• 4بيضات.
• 2كوب من النشا.
• زيت نباتي، للقلي.

طريقة التحّضير

1. ينظّف الروبيان جيداً من خلال تقشيره وغسله في الماء وبعد ذلك يتم تجفيفه بعد تصفيته من الماء.
2. نحضر الخلطة التي سنقلي بها الروبيان لأنه لا يجوز قلي الروبيان في الطاسه مباشرة دون خلطة حتى لا يلتصق الروبيان في الطاسة والخلطة تعطيه طعماً مقرمشاً وشهياً تضيف له نكهة رائعة، ولتحضير خلطة الروبيان يتم إحضار وعاء ونضع فيه البيض ونضيف للبيض الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويفضّل بهارات السمك ويتمّ خفق البيض جيداً حتى يتجانس.
3. نحضر وعاءً آخر ونضع به البقسماط، وآخر به النشا.
4. بداية يتمّ تغميس الروبيان في النشا ثمّ يغمس في البيض، ثمّ يغمس بالبقسماط المطحون، ثمّ يوضع جانباً لحين الانتهاء من الكمية.
5. نضع الجمبري في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
6. يوضع زيت في الطاسه ويتم تسخينه جيداً حتى يتم قلي الروبيان بسرعة، ونقلي الروبيان لثلاث دقائق أو خمس دقائق حتى نحصل على اللون الذهبيّ وعلى القرمشة.

طريقة قلي الروبيان بجوز الهند

المكوّنات

• 2بيضة.
• كوب من الدقيق.
• كوب من شراب الشعير بدون كحول.
• 2ملعقة صغيرة ونصف من البيكينغ باودر.
• كوب من الدقيق.
• كوبان من جوز الهند المبشور.
• أربع وعشرون حبة من الروبيان.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نخفق البيضة مع الدقيق وشراب الشعير والبيكينغ باودر.
2. نغمس الروبيان في ربع كوب الدقيق المتبقي، ثم نغمسها في مزيج البيض، ثم نغمسها في جوز الهند.
3. نوزعها في صينية مفروشة بورق الخبز، وندخلها الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة.
4. نسخّن الزيت ونقلي به الروبيان مدّة أربع دقائق حتى يصبح ذهبيّ اللون.

طريقة قلي الروبيان بصلصة الصويا

المكوّنات

• 2كيلوجام من الجمبري منزوع الرأس ومغسول.
• 6 ملاعق كبيرة صلصة صويا.
• 6 ملاعق كبيرة صلصة محار.
• 2ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل.
• 2ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان زيت سمسم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نخلط صلصة الصويا، مع صلصة المحار، والزنجبيل المفروم ، والثوم وزيت السمسم جيداً.
2. ننقع الجمبري في الخلطة ونضعه في الثلاجة مدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
3. نسخّن الزيت النباتيّ ونقلي حبات الجمبري حتى يتحوّل لونها إلى الزهري الغامق.