طريقة عمل قوارب الكوسا

قوارب الكوسا هي من الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة والشهية، والتي تتكون من الكوسا المحشية باللحم المفروم و تزين بالبشاميل و الجبنة الموتزاريلا، وسنقدم لك هنا طريقة عمل قوارب الكوسا، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها لتحصلي على طبق كوسا رائع.

عمل قوارب الكوسا

المقادير

• كيلو كوسا.
• مكعب من الماجي.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• ماء لسلق الكوسا.
• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 1بصلة كبيرة مبشورة.
• 1فلفلة خضراء متوسطة الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• مقادير البشاميل
• 4 ملاعق كبيرة من الزبد.
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
• مكعب من الماجي.
• بيضتان متوسطة الحجم.
• 1/4ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. احضري كوسا متوسطة الحجم ثم إغسلي الكوسا جيدا، ثم قطعيها إلى نصفين بشكل طولي، ثم أفرغي محتواها حتى تصبح شكل الكوسا كالقارب الفارغ.
2. احضري وعاء عميق وضعي به ماء وازلي بعد ذلك قوارب الكوسا في الماء عللي النار
3. و أضيفي إليها رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود وقليل من الزيت.
4. ثم بعد ذلك اتركيها على النار تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قليلا،
5. ثم ارفعيها من الماء.
6. احضري قالب من البايركس ثم صفي قوارب الكوسا بمصفاه ثم رصي قوارب الكوسا في البايركس بجانب بعضها واتركيه جانبا.
   ثم احضري وعاء و ووضعي به البصل السابق بشره وضعيها على النار مع الزيت، و قلبيه جيدا حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي إليه اللحم المفروم و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى يجف الماء عنه و ينضج قليلا ويتغير لون اللحم المفروم.
7. أفرمي حبة الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى اللحم و قلبي المكونات جميعا على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي إليه البهارات المشكلة و الفلفل الأسود و الملح و الكزبرة المطحونة و قلبيها لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.
8. قسمي حشوة اللحم في قوارب الكوسا وواتركيه جانبا.
9. ثم احضري وعاء اخر ضعي فيه الزبد و أضيفي إليها الدقيق و رشة الملح و قلبيه على النار حتى تفوح رائحة الدقيق المحمص، ولكن لا تتركيه يحترق. أضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الحليب، و يصبح مزيج البشاميل ناعما.
10. أضيفي الماجي و الزنجبيل و البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك، و يمكنك تحريك المزيج بالمضرب اليدوي لتضمني عدم تكتل الدقيق.
11. احضري الببايركس السابق تجهيزه ورصه ووضع المفروم عللي القوارب ثم بعد ذلك احضري ملعقة وضعي البشاميل فوق قوارب الكوسا المحشية، و رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة،
12. اشعليي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم حمريها من الأعلى مع الحذر من احتراق الجبنة.

طريقة تقديم قوارب الكوسا

• ضعي قوارب الكوسا في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة او المخلل.