يعتبر الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية والتي تتميز بالمذاق الشهي وطريقة عمل حواوشي الفراخ لا تختلف كثيرًا عن طريقة عمل حواوشي اللحم، واليوم سوف نقدم لكم من خلال موقعنا المتميز موقع ” المصطبة ” طريقة عمل حواوشي الفراخ بأكثر من طريقة في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل فقط يجب اتباع التعليمات الخاصة بعملية الطهي، وتعتبر قرية العزيزية من أشهر الأماكن في مصر التي تشتهر بالحواوشي.
المحتويات
عرض
طريقة عمل حواوشي الفراخ
المقادير
- نصف كيلو جرام من الدجاج البانيه مطحون ناعم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- خبز بلدي حسب عدد الأسرة.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج المفروم ونضع عليه البصل المفروم والثوم والفلفل الحار.
- نقلب المقادير معًا حتى تمتزج المقادير بالدجاج المطحون.
- نضيف عصير الليمون والزنجبيل البودرة والقرفة والملح والفلفل الأسود على الدجاج ونخلط المقادير.
- نتأكد من أن الدجاج تشرب من التتبيلة جيدًا.
- نحضر الخبز البلدي ونحشيه من الداخل بالفراخ المتبلة.
- ندهن وجع الخبز القليل من الزيت.
- نضع الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم.
- نخرج الحواوشي من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدم بجانبه السلطة والزبادي وصحتين وعافية.
طريقة عمل حواوشي الفراخ والمشروم
المقادير
- ربع كيلو دجاج فيليه.
- حبة من البصل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة الزعتر الجاف.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 100 جرام مشروم.
- خبز بلدي كمية مناسبة للأسرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الدجاج والبصل المقطع والمشروم.
- نضرب المقادير جيدًا في الخلاط الكهربائي ثم نفرغ محتويات الخلاط في إناء مناسب.
- نضيف البهارات ( ألشطه، الكمون، الفلفل،الملح ) إلى خليط الدجاج والبصل.
- نقوم بإضافة الليمون والبقدونس المفروم والطماطم إلى المقادير ونخلط جيدًا حتى تمتزج المقادير معًا.
- نحضر الخبز البلدي ونقوم بفتح أحد جوانبه ووضع كمية من خليط الفراخ والمشروم داخل الخبز.
- ندهن وجه الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
- نحضر صينية الفرن ونرص بها حواوشي الفراخ وندخل الصينية على درجة حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى ينضج الحواوشي ونخرجه من الفرن وهو ساخن ونضعه في طبق التقديم.
- نقدم الحواوشي مع سلطة ألطحينه وسلطة الزبادي وبألف هنا.
طريقة عمل حواوشي الفراخ بالبيض
المقادير
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- 2 حبة بيض متوسطة الحجم.
- صدور دجاج فيليه.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- بصلة مبشورة كبيرة الحجم.
- ربع كوب من ألجبنه المبشورة أي نوع تفضليه.
طريقة التحضير
- نضع صدور الدجاج في الخلاط الكهربائي مع البصلة المبشورة ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من البقسماط الناعم المطحون إلى الدجاج والاستمرار في الخلط.
- نضع المقادير في إناء مناسب ثم نقوم بإضافة البيض إلى خليط الدجاج والبقسماط.
- نتبل الدجاج بالزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والملح.
- نخلط الدجاج مع البهارات جيدًا ونتأكد من أن الدجاج أخذ نكهة البهارات.
- نقوم بفتح الخبز ووضع كمية من الدجاج داخل كل رغيف خبز.
- نغلق الخبز على الدجاج ونقوم بدهن الخبز بالقليل من الزيت.
- نشوي الخبز أو ونقوم بوضعه في صنية الفرن وزجه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الحواوشي.
- نضع الحواوشي في طبق التقديم ونقوم بوضع الكاتشب بداخل الخبز ويقدم الحواوشي من الزبادي والبطاطس المقلية.
