العجة بالبيض من الوجبات المميزة والأطعمة المفيدة والصحية للجسم بالإضافة إلى أن العجة بالبيض من الأكلات التي يفضلها جميع أفراد العائلة خاصة الأطفال نظرًا لطعمها الشهي واللذيذ واليوم نقدم لكم طريقة عمل العجة بالبيض بأكثر من طريقة لتحضيرها لأفراد العائلة والاستمتاع معًا بالطعم الشهي واللذيذ بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي سوف تعود على من يتناول العجة بالبيض حيث تعمل على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير العجة بالبيض والبقدونس
المقادير
- 4 حبات من البيض.
- كوب ونصف الكوب بقدونس مفروم.
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- 7 حبات من البصل الأخضر مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والملح والفلفل الأسود والبصل ونضرب بشكل جيد.
- نضيف الكمون والبقدونس والبهارات إلى باقي المقادير ونخلط جيدًا.
- نفرغ الخليط في بولة واسعة ونقوم بإضافة الدقيق بطريقة تدريجية حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت النباتي.
- باستخدام ملعقة كبيرة أو كبشة نضع كمية من عجينة العجة في المقلاة.
- نتركها حتى تنضج ونقلبها على الوجه الآخر.
- يتكون لدينا قرص من العجة نقوم بتكرار العملية حتى تنتهي كمية العجين.
- نضع أقراص العجة عي طبق التقديم ونزينها بالبقدونس الأخضر ونقدمها ساخنة وبصحتين وعافية.
طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس
المقادير
- 4 حبات بيض.
- 4 حبات بطاطس.
- 2 عود من البصل الأخضر مفروم بورقه.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر البطاطس ونقوم بتقشيرها.
- نبشر البطاطس باستخدام المبشرة.
- نضع البطاطس المبشورة في وعاء عميق ونضيف إليها البصل الأخضر المفروم.
- نضيف البيض والدقيق وننكه بالبهارات والملح والفلفل والكزبرة.
- نخلط المقادير بطريقة جيدًا حتى تتجانس جميع المقادير معًا.
- نحضر مقلاة ونضع بها زيت ونقوم بوضع العجة على هيئة أقراص في المقلاة.
- نقلب أقراص العجة على الجانبين ونخرجها من الزيت حين يحمر لونها.
- نقدم العجة في طبق التقديم وهي ساخنة مع الخبز البلدي.
طريقة عمل العجة المصرية
المقادير
- 5 حبات من البيض.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- زيت زيتون للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونفقس به البيض.
- نخفق البيض جيدًا باستخدام شوكة.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
- نضيف البقدونس والبهارات المشكلة ونخفق المكونات معًا.
- نحضر مقلاة ونضع بها زيت زيتون ونترك المقلاة كي تسخن.
- نسكب خليط العجة في المقلاة وننتظر حتى يتضاعف حجم العجة.
- نقلب العجة على الوجه الآخر حتى يحمر كلا الوجهين.
- نخرج العجة من المقلاة ونقدمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
فوائد عجة البيض
- تساعد عجة البيض على علاج فقر الدم حيث تحتوي على كمية كبيرة من الحديد.
- تقوي عجة البيض العظام بفضل احتوائها على الكالسيوم وتقي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- بفضل البقدونس والبيض تعمل عجة البيض على حماية الإنسان من قصر النظر.
- تنشط الجسم وتمده بالطاقة اللازمة له.
- تحفف عجة البيض من أعراض التعب والإجهاد.
- تحافظ على الشعر وصحته وتمنع تساقطه.
- يعمل البقدونس الموجود في عجة البيض على التخفيف من آلام الدورة الشهرية.
- يمنع البقدونس تكون حصوات الكلى والمثانة.
- يحافظ البقدونس الموجود في عجة البيض على مستوى السكر في الدم.
