طريقة عمل السبانخ على الطريقة المصرية

طريقة عمل السبانخ على الطريقة المصرية

المقادير

• نصف كيلو لحم.
• 2 حزمة سبانخ.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب صلصة طماطم.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كمون.
• 1 ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 3 أكواب ماء.

طريقة التحضير

1. نحضر السبانخ ونغسلها بالماء وننظفها جيدًا.
2. نفرم السبانخ في الكبة أو باستخدام سكين حاد ونتركها جانبًا.
3. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونتركه جانبًا.
4. نضع إناء على النار ونضع به الزيت.
5. نترك الزيت كي يسخن ثم نقوم بوضع البصل المفروم والثوم.
6. نقلب البصل والثوم في الزيت حتى يذبل لونهما ثم نقوم بإضافة اللحم.
7.  نقوم بإضافة صلصة الطماطم والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والكمون.
8. نضع مكعب المرقة والماء ونحرك جميع المقادير في الإناء على النار.
9. نضيف السبانخ إلى المقادير ونحرك المقادير معًا ثم نخفض النار تحت الإناء.
10. ننتظر حتى تتسبك السبانخ ثم نقوم بإطفاء النار ووضعها في طبق التقديم.
11. نقدم السبانخ وهي ساخنة مع الأرز الأبيض المسلوق أو الأرز المعمر وصحتين وعافية.

طريقة عمل السبانخ باللحمة المفرومة

المقادير

• كيلو سبانخ طازجة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 حبة بصل مفروم.
• نصف كوب صنوبر.
• ربع كوب زيت.
• ربع كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 كوب ماء.

طريقة التحضير

1. نفرم السبانخ ونغسلها تحت الماء الجاري.
2. نضع السبانخ في إناء عميق ونضيف إليها بعض الماء ونتركها جانبًا.
3. نقوم بوضع قدر على النار ونضع به القليل من الزيت.
4. نصفي السبانخ من الزيت ونضع السبانخ في الزيت ونقلبها جيدًا.
5. نقوم بإضافة الدقيق إلى السبانخ ونقلب ثم نضيف الماء والقليل من ملح الطعام.
6. نترك السبانخ على النار مدة 5 دقائق.
7. نضع السبانخ في طبق من البيركس الزجاجي الحراري ونترك السبانخ جانبًا.
8. نحضر مقلاة ونضع بها ربع كوب زيت نباتي ونحمر بها الصنوبر.
9. ننشل الصنوبر من الزيت على محارم ورقية.
10. نضع البصل واللحم والفلفل الأسود والقرفة في الزيت ونقلب حتى ينضج اللحم.
11. نضع اللحم على السبانخ ونزين بالصنوبر.
12. نقوم بوضع السبانخ على النار مرة أخرى أو في الميكروويف لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
13. نقدم السبانخ باللحمة المفرومة بجانب الأرز.

طريقة عمل السبانخ بالدجاج

المقادير

• كيلو جرام من الدجاج.
• 2 كيلو جرام سبانخ.
• 2 ورق غار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة ملح.
• 3 أكواب أرز.
• 3 ملاعق سمنة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 عود قرفة.
• بصلة مقسومة نصفين لمرقة الدجاج.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر ونضع به ملعقة السمن وقطع الدجاج.
2. نضيف القرفة والبصلة المقسومة نصفين وورق الغار إلى الدجاج ونقلب المقادير معًا.
3. نضيف الماء ونترك الدجاج 20 دقيقة حتى يغلي وينضج.
4. نحضر قدر آخر ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. نقوم بوضع البصل المفروم ونحركه حتى يذبل ثم نضع السبانخ.
6. نضيف الفلفل والملح ونضع كوبين من مرق الدجاج المحضر مسبقًا.
7. نترك السبانخ على النار حتى تنضج تمامًا.
8. نحضر الأرز من خلال وضع طنجرة على النار وبها ملعقتين زيت.
9. نضع الأرز بعد أن نغسله ونصفيه جيدًا ثن نقوم بغمره بالماء.
10. نترك الأرز على درجة حرارة عالية حتى يغلى ثم نهدأ النار حتى ينضج.
11. نضع في طبق التقديم السبانخ مع الدجاج وفي طبق آخر الأرز الأبيض وصحتين وعافية.