طريقة عمل البيض بالبصل والطماطم

البيض من أهم الأطعمة التي تغذي وتمد الجسم بالبروتين والكالسيوم ويعتبر البيض من الوجبات الأساسية على مائدة الإفطار واليوم أحضرنا لكم طريقة عمل البيض بالبصل والطماطم حتى نبتعد قليلاً عن طرق عمل البيض التقليدية مثل السلق والقلي ويعتبر طبق البيض بالبصل والطماطم من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية.

البيض بالبصل والطماطم

المقادير

• 4 حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
• 6 حبات من البيض.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة من التيفال ونضع بها الزبدة.
2. نضع البصل المفروم في الزبدة ونقلب جيدًا حتى يذببل لون البصل.
3. نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى البصل ونحركها جيدًا.
4. نضيف القليل من الملح إلى البصل والطماطم ونترك الخليط يغلي قليلاً.
5. نقوم بوضع البيض مع الفلفل الأسود والملح ونقلب المقادير معًا.
6. نعمل على تهدأت النار وتخفيفها ونقلب المقادير حتى تنضج.
7. نضع البيض بالبصل والطماطم في طبق التقديم ونقدمه وهو ساخن وصحتين وعافية.

البيض بالطماطم التركي

المقادير

• حبة بيض واحدة كبيرة الحجم.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• 2 قطعة خبز توست.
• 2 شريحة جبنة شيدر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 3 حبات طماطم مقطعة.

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار بشرط أن تكون النار متوسطة الحرارة.
2. نقوم بوضع زيت زيتون ونتركه يسخن قليلاً.
3. نضع البصل المفروم في الزيت ونقلب حتى يذبل لون البصل.
4. نضيف الطماطم المقطعة إلى البصل وننكه بالملح والفلفل الأسود.
5. نقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المقادير.
6. نحضر بولة ونكسر بها حبة البيض ونخفقها جيدًا.
7. نضيف حبة البيض المخفوقة إلى الخليط السابق على النار ونقلب كافة المقادير معًا.
8. نترك البيض قليلاً حتى ينضج.
9. نحضر خبز التوست ونقطعه بواسطة قطاعة دائرية الشكل.
10. نحضر طبق التقديم ونضع به خبز التوست وفوقه خليط البيض بالبصل والطماطم.
11. نضع شريحة جبنة شيدر فوق البيض وبعد ذلك نضع قطعة التوست الأخرى.
12. نقدم خبز التوست بالبيض في طبق التقديم بجانب البطاطس المقلية والمقبلات وصحتين وعافية.

بيض عيون بالطماطم

المقادير

• بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرمة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 قرن فلفل أخضر بارد مقطع شرائح.
• 1 قرن فلفل حلو أحمر مقطع شرائح.
• 5 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم.
• رشة صغيرة من السكر.
• 4 حبات بيض متوسط الحجم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضع بها الزيت ونتركه يسخن.
2. نضع البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ويتغير لونه.
3. نضيف الثوم المقطع إلى البصل ثم نقوم بإضافة الفلفل ونقلب المقادير حتى تذبل قليلاً.
4. نضع الطماطم المقطعة مع الفلفل الأسود والملح ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
5. ننكهة الخليط بالقرفة والسكر والكمون ونقلبها جيدًا ثم نضيف صلصة الطماطم.
6. نترك الخليط على النار يغلي حتى تتجانس جميع المقادير معًا ويصبح لدينا متزيج من الصلصة.
7. نكسر البيض ونضعه مباشرة على الخليط.
8. نغطي المقلاة ونهدأ النار حتى ينضج البيض.
9. نضع البيض في طبق التقديم ونقوم بتزيين الطبق والبيض بالبقدونس.
10. نقدم البيض بالصلصة والبصل بجانب الخبز أو العيش.

فوائد البيض

• يحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يساعد على حرق الدهون.
• يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين.
• يحافظ البيض على صحة الأسنان والعظام.
• يمد البيض جلد الإنسنا بالمرونة والترطيب اللازم ويحمي الجلد من التشقق والجفاف.