تعتبر فاهيتا الدجاج من الأطباق المكسيكية المشهورة، وهي طبق سهل التحضير ومتعدد الوصفات، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.
المحتويات
عرض
فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية
المكونات:
- ستة صدور من الدجاج.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- بصلة مقطعة جوانح.
- فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
- كوبان جبنة شيدر مبشور.
- خبز التورتيلا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به كلا من الخل والزيت النباتي وبهارات الفاهيتا والكمون والزعتر والكزبرة الناشفة والشطة السائلة والملح والفلفل.
- انقعي الدجاج في التتبيلة واتركيها يوم كامل حتى تتشرب التتبيلة.
- ضعي القليل من الزيت على الشواية الكهربائية، ثم ضعي الدجاج، وضعي قليل من الزيت فوق الدجاج.
- أغلقي الشواية حتى ينضج الدجاج.
- ضعي قدر على النار به زيت قليل وضعي به جوانج البصل وشرائح الفلفل الملون وبهارات الفاهيتا والملح والفلفل.
- أخرجي صدور الدجاج من الشواية وضعيها على لوح التقطيع، وقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ضعي خليط البصل والخضار في طبق كبير وبجانبها صدور الدجاج المقطعة.
- قدمي الطبق مع خبز التورتيلا وقطع الليمون وجبن الشدر.
فاهيتا الدجاج مع الأرز
المكونات:
- كوبان من الأرز.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة كبيرة من الريحان.
- ملعقة كبير من عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربع قطع دجاج فيليه.
خليط الخضراوات:
- نصف كوب كريمة حامضة.
- حبتان بصل مقطعتان إلى جوانح.
- قرن فلفل حار.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو شرائح.
- حبة فلفل أصفر حلو شرائح.
- حبة فلفل أحمر حلو شرائح.
- كوبان من الملفوف الأبيض شرائح.
- عشر حبات مشروم مقطع أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به كلا من جميع البهارات والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- ضعي صدور الدجاج في خليط البهارات وغطيها بالخليط من كل الجوانب.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية وقلبي حتى تنضج، ثم أغلقي الشواية بعض الوقت.
- لتحضير خليط الخضراوات ضعي قليل من الزيت والبصل مع ملعقتين من السكر في وعاء عميق.
- قلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر.
- أضيفي الفلفل الأخضر والثوم والمشروم والملفوف والفلفل الألوان.
- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع، واغمري الخليط بالماء واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- ضع الأرز مع الخضار في طبق التقديم، وزينه بصدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- اسكبي الكريمة فوق الدجاج.
فاهيتا الدجاج والروبيان
المكونات:
- أربع قطع فيلية دجاج.
- 16 قطعة روبيان جامبو.
- ربع رأس ملفوف مقطع شرائح.
- حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح.
- حبة متوسطة فلفل أحمر شرائح.
- حبة كبيرة بصل جوانح.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
- ملعقتان صغيرتان بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به كلا من الكزبرة والبقدونس والثوم وتشكيلة البهارات والملح والفلفل، والشطة المجروشة البابريكا والبصل المجفف وعصير الليمون.
- انفعي الدجاج والروبيان في المزيج السابق.
- ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت، وضعي مزيج الدجاج عليه وقلبي جيدا.
- أضيفي قطع الروبيان وقلبي جيدا.
- ضعي مقلاة أخرى على النار بها القليل من الزيت، ثم ضعي جوانح البصل.
- أضيفي الفلفل الألوان والملفوف مع التقليب المستمر.
- ضعي الخضروات في أسفل طبق التقديم، ثم ضعي قطع الدجاج وعلى الأطراف قطع الروبيان.
- تقدم إلى جانب طبق من الأرز.
