نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير الحواوشي والذي يعد من أكثر الأطعمة التي نتهافت علي تناولها جميعاً في المحلات بالخارج، والتي تقوم بتقديم العديد من الأطعمة الشهية وعلى رأسها الحواوشي والذي يعد إعداده من الأسرار الخفية جداً لدى أصحاب المحلات بالخارج، واليوم في موقع المصطبة سوف نكشف لك كافة أسرار وطريقة تحضير الحواوشي بالتفصيل، لنحصل في النهاية على أفضل مذاق للحواوشي والذي يماثل مذاق الحواوشي الذي نقوم بشرائه من الخارج.
المحتويات
عرض
مكونات تحضير الحواوشي
قبل التعرف على طريقة تحضير الحواوشي نبدأ اولاً في التعرف على المقادير المطلوبة لإعداد الحواوشي بأسهل طريقة وأفضل نتيجة.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- ¼ كيلو من الدهن البلدي ( متاح لدي محلات الجزارة)
- ½ كيلو بصل.
- نصف كوب برغل منقوع ومصفي.
- ٣ حبات فلفل أخضر بحجم متوسط.
- ١ حبة طماطم متوسطة.
- ملعقة طعام شطة حمراء مطحونة (الكمية اختياري)
- ملعقتين طعام خل.
- فنجان من الزيت.
- ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة أو أقل من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- عدد مناسب من الخبز البلدي (ويفضل الخبز صغير الحجم)
- مقدار فنجان صغير من الزيت.
طريقة تحضير الحواوشي بالتفصيل
فيما يلي نقدم لكِ طربقة تحضير الحواوشي بالتفصيل، عن طريق خطوات مرتبة يفضل تطبيقها بنفس الترتيب حتي يتم تحضير الحواوشي بسهولة وفي وقت قصير مع الحصول في ذات الوقت على النتيجة المرجوة.
طريقة تحضير خلطة الحواوشي
- في البداية نقوم بفرم اللحم مرة ثانية للتأكد من فرمه بشكل جيد وناعم.
- نقوم بتقطيع كمية الدهن البلدي إلي قطع صغيرة جداً في حجم عقلة الإصبع أو أقل.
- نقوم بتقشير البصل وغسله، ثم نقوم بتقطيعه إلي مكعبات صغيرة.
- نقوم أيضاً بتقطيع الفلفل الأخضر وكذلك الطماطم إلي مكعبات صغيرة.
- بعد التأكد من تشرب البرغل لكمية الماء بشكل كافي ليصبح رطبا، نقوم بتصفيته وتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بفرم كل من مكعبات البصل ومكعبات الفلفل والطماطم التي سبق تقطيعها، ونتأكد من فرم هذه المكونات بشكل ناعم جدا في الكبة.
- نضيف بعد ذلك كمية البرغل المنقوع والمصفي إلي الكبة ونفرمه مع بقية المكونات.
- نقسم كمية الدهن البلدي إلي نصفين، ونأخذ نصف كمية الدهن فقط ونفرمه مع بقية المكونات في الكبة.
- بعد التأكد من فرم جميع المكونات في الكبة جيداً، نقوم بإخراج تلك المكونات في إناء عميق ونمزجه مع كمية اللحم المفروم.
- نمزج اللحم المفروم مع خليط البصل والطماطم والبرغل وبقية المكونات الأخرى جيداً.
- ثم نقوم بإضافة ملعقتين طعام من الخل وكذلك نضيف كمية القرفة والزنجبيل والفلفل والملح وبهارات اللحم والشطة المطحونة، ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس جميعها جيداً.
- بعد ذلك نترك خليط الحواوشي جانباً مدة نصف ساعة إلي ساعتين؛ حتى نحصل علي أفضل مذاق للحواوشي.
طريقة تحضير الحواوشي
- في طاسة أو جريل فوق النار، نضع كمية قليلة من الزيت ونضيف إليها النصف الآخر من كمية الدهن البلدي، ونتركه حتى يذوب تماماً فوق نار هادئة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الخبز البلدي ونقوم بعمل فتحة جانبية بواسطة سكين حاد أو مقص، مع مراعاة أن يكون حجم الفتحة كافيا لإدخال كمية الحشو بسهولة بداخل الرغيف.
- بعد ذلك نكمل حشو بقية الكمية، ونضعها علي الطاسة أو الجريل، وننتظر حتى يتم تحمير الحواوشي من الجهتين بشكل جيد، ثم نرفعه من فوق النار ونضيف بقية الكمية.
- بعد الانتهاء من تحمير كمية الحواوشي كاملة، نقوم بإحضار صينية فرن وورق فويل، ونضع فيها أرغفة الحواوشي، مع مراعاة وضع رغيف فارغ أسفل الحواوشي في ورق الفويل؛ حتى لا يتعرض الحواوشي الموجود في الأسفل إلي الجفاف بسبب حرارة النار.
- نقوم بلف أرغفة الحواوشي بواسطة ورق الفويل جيدا، ونضعها في الفرن على نار متوسطة من نصف ساعة إلي ٤٥ دقيقة حتى تمام النضج.
- وأخيراً نقوم بإخراج الحواوشي الساخن فوراً إلي التقديم بجانب طبق من المخللات المتنوعة أو بجانب سلطة الطحينة بحسب رغبة أفراد أسرتك.
