طريقة تحضير أصابع الكابوريا

تعد أصابع الكابوريا من المأكولات البحرية المشهورة في دول العالم أجمع، وذلك بفضل فوائدها الكبيرة للجسم، حيث إنها تمد الجسم بالمعادن مثل الفسفور والحديد، وتغذي البشرة والشعر، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، مما يجعلها غذاء مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لخسارة الوزن.

وهناك الكثير من الطرق لتحضير أصابع الكابوريا وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضير أصابع الكابوريا المقلية المقرمشة، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها.

طريقة تحضير أصابع الكابوريا بصلصة الشيلي

المكونات

• نصف كيلو من الكابوريا.
• نصف كيلو من البطاطا.
• 2 حبة بيض.
• قرن من الفلفل المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• ثلاث ملاعق من الكزبرة الخضراء.
• كمية من قشر الليمون المبشور.
• ملعقتان من البقسماط الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

مكونات الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الشيلي.
• ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مربعات صغيرة.
• ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطا وقطعيها إلى مربعات صغيرة وقومي بسلقها ثم تصفيتها من الماء وهرسها بشكل جيد.
2. ضعي مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي إليه الفلفل الأحمر وقلبي حتى يذبل.
3. ارفعي درجة الحرارة ثم أضيفي البطاطا المهروسة ولحم الكابوريا والذرة والزبدة وقشر الليمون المبشورة والكزبرة، وقلبي المكونات سويا وارفعي المزيج عن النار.
4. قومي بتتبيل المكونات السابقة بإضافة الملح والفلفل الأسود ثم اعجني جميع المكونات سويا بشكلٍ جيد.
5. شكلي المزيج السابق على شكل أصابع طويلة.
6. اخفقي البيض في طبق جانبي واغمسي أصابع الكابوريا فيه ثم اغمسيه في البقسماط، وكرري الخطوة السابقة على كافة الكمية.
7. أدخلي نضع أصابع الكابوريا في الثلاجة حتى تتماسك.
8. ضعي مقلاة فيها زيت على النار وانتظري حتى يسخن ثم اقلي أصابع الكابوريا به، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
9. أخرجي أصابع الكابوريا من الزيت وضعيها على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
10. قومي بتحضير الصلصة من خلال خلط البندورة المقطعة مع صلصة البندورة والكزبرة وصلصة الشيلي والخل بشكلٍ جيد.
11. ضعي أصابع الكابوريا في طبق التقديم وقدميها إلى جانب صلصة الشيلي.