طريقة تحضير أشياخ الشيش طاووق

يعتبر الشيش طاووق من الأكلات المحبوبة لدى الكثيرون، والتي يفضل دائما تحضيرها في الاجتماعات العائلية، وخاصة في فصل الصيف، حيث يجد الكثير من الأشخاص المتعة في تحضيره سويا، وخاصة غذا تم تحضيره في الهواء الطلق، ولذا سنتعرف على طريقة تحضيره سويا.

طريقة تحضير أسياخ الشيش طاووق

 المكونات

•  أربعة صدور من الدجاج المخلي مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• 8 حبات صغيرة بصل.
• 8 حبات صغيرة طماطم.
• 6 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 8 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 حلة فلفل ملون.
• رشة من الزنجبيل المطحون.
•  رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من البابريكا المطحونة.
• بودرة ثوم.
• رشة فلفل أسود.
• القليل من صلصة الباربكيو.
• رشة زعتر.

 طريقة التحضير

1.  اغسلي مكعبات الدجاج جيدا بالماء، ثم قومي بتصفيتها جيدا.
2. احضري وعاء واخلطي به جميع التوابل السابقة واطحنيهم جيدا في الخلاط الكهربائي.
3. ضعي الخلطة في كيس بلاستيكي وضعي به قطع الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. اشعلي الفحم في الشواية ثم قومي بتحضير أسياخ الشوي.
5. رصي الدجاج في الأسياخ ثم البصل ثم البندورة وشرائح الفلفل.
6. ضعي الأشياخ على الشواية وقلبيها بشكل مستمر حتى تنضج.
7. احضري صلصة مخصصة للمشاوي تتكون من البندورة والفلفل الحلو والبصل، قطعيهم جيدا وأضيفي إليهم البصل والفلفل الأسود واشويهم وقدميهم إلى جانب الشيش طاووق.
8.  قدمي الشيش طاووق إلى جانب خبز الطابون الطازج وسلطة المشاوي.
9. ويمكنك تقديمه أيضا مع البطاطا المقلية.

طريقة تحضير الشيش طاووق المقلي

 المكونات

•  2 صدر دجاج مسحب ومقطع إلى مكعبات.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• بيضة.
• بقسماط مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• 3 فصوص من الثوم.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1.  احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به كلا من الثوم والخردل والكاتشب وصلصة الباربكيو ولبن الزبادي.
2. اخلطي المكونات سويا ثم اضيفي بهارات الدجاج والملح والبابريكا والفلفل الأسود.
3. ضعي المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدا ثم ضعي بها قطع الدجاج.
4.  ضعي المزيج في الثلاجة ليلة كاملة.
5. اغمسي قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط وأدخليه في العيدان الخشبية.
6. ضعي كمية من الزيت في مقلاة وسخنيه جيدا ثم اقلي الأسياخ به.
7. ارفعي الأشياخ من الزيت ثم ضعيها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الزائد وقدميها ساخنة.