تُعّد ربّة المنزل الأطباق المتنوّعة والمختلفة في شهر رمضان المبارك، ومن أشهرها أطباق الشوربة بأنواعها، والسلطة والسمبوسة الّتي تُقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسية، ولمساعدتها في اختيار ألذ الأطباق وأفضلها قمنا باختيار بعض الوصفات الرمضانيّة الّتي تعدّ سهلةً في التحضير وشهيّةً في الطعم، وسوف نقدم لكي اليوم طرق تحضير أكلات رمضانية بسهولة وسرعة.
المحتويات
عرض
تحضير أكلات رمضانية بسهولة وسرعة
البطاطس المحشيّة بالبروكلي والجبن
المكوّنات
- 7 حبات من البطاطس.
- رأس من البروكلي.
- 7 ملاعق كبيرة من صلصة جبن البارميزان.
- 2 كوب من جبن البارميزان المبروش.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نثقب حبّات البطاطس بعد أن نغسلها جيّداً تحت الماء.
- نضع البطاطس في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى تنضج.
- نضع إناء من الماء على النار، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضيف قطع البروكلي ونتركها عشر دقائق، ثمّ نرفعها من الماء ونصفّيها.
- نُقطّع البطاطس المشوية إلى أنصاف، ثمّ نخرج لبّ البطاطا باستخدام ملعقة مع الاحتفاظ بشكل القشرة.
- نضع لب البطاطس في إناء، ونضيف له قطع البروكلي المسلوقة والملح والفلفل والجبن وصلصة الجبن ونقلّبهم جيّداً. نحشو البطاطس بالمكوّنات السابقة، ثمّ نعيدها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
- نقدّم البطاطس ساخنةً بعد أن نخرجها من الفرن مع أطباق الأرز والدجاج أو اللحم.
الدجاج المحشي بالموزاريلا
المكوّنات
- 2كيلوجرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 2 كوب من البقسماط.
- 4 بيضات.
- 2 كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- 2كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
- 2 علبة من الفطر المقطّع.
- 2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كميّة كافية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضيف الملح، والبابريكا، والسماق، ورشّة فلفل أسود على قطع الدجاج، ونفركها جيداً ثم نتركهاً.
- نحضر إناءً، ونضع فيه جبن الموزاريلا، والفطر، والبقدونس، وزيت الزيتون، ورشة من الفلفل الأسود، ونقلّبهم جيداً.
- نفرد قطع الدجاج على سطحٍ مستوىٍ، ثمّ نضع مقداراً مناسباً من الحشوة، ونلف الدجاج ثم نثبّته باستخدام عود خشبيّ. نضع لفائف الدجاج في البيض ثمّ نغطيها بالبقسماط.
- نضع الزيت على النار حتى يقدح، ثم نضع لفائف الدجاج ونتركها حتى تصبح ذهبيّة.
- نضع لفائف الدجاج في صينيّة الخَبز، ونضع فوقها الكميّة المتبقية من الحشوة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة.
- نقدّمها مباشرةً مع أطباق السلطة والشوربة المتنوّعة.
صينية شاورما
المكوّنات
- 2 كيلوجرام ونصف من لحم البقر، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- رشة من الملح. * نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الخلّ الأحمر.
- 4 ورقات غار.
- عودان من القرفة.
- 10حبات من الهيل.
- 4بصلات مقطّعه إلى شرائح رشّة من كبش القرنفل.
- 4حبات من البندورة، مقطّعه إلى دوائر أو شرائح.
طريقة التحضير
- نخلط الخلّ مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح وكبش القرنفل في طبق كبير ثمّ نضيف اللحم وننقعه مدة ساعتين.
- نسخن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
- نضع اللحم في صينية الفرن مع صلصته، وورق الغار، وعيدان القرفة، والحبهان، والبصل والبندورة. ندخل الصينية إلى الفرن لحوالى ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
