الكاسترد من الحلويات التي نجد الكثير من الأطعمة محشوة به، ويعطي مذاقا جميلا وجذابا للشيء، فمثلًا نجد المهلبية بالكاسترد، والكنافة بالكاسترد، والكثير من الأشياء التي تكون بالكاسترد، بالإضافة إلى كونه يعطي للطعم لونا جميلا ومختلفا.
المحتويات
عرض
ومن الممكن أن يكون هناك بعض الأفراد يفضلون الكاسترد عن الأكل ذاته، ويريدون أكله هكذا بدون أي إضافات أو أطعمة أخرى، أو تريدين أن تقومي بتقديم طعام ما وتحتاجين إلى الكاسترد، ولذلك فنحن نقدم إليكِ طريقة عمله هُنا بطريقة مميزة وسريعة.
مكونات الكاسترد
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- علبة من بسكويت الشاي، أي نوع من البسكويت ويُفضل أن يكون سادة.
- 3 ملاعق من السكر، وتكون ملاعق كبيرة، ومن الممكن أن تزداد الكمية على حسب الرغبة.
- كوبان ونصف من اللبن السائل، وعلى حسب الرغبة كامل الدسم أو منزوع الدسم على حسب الرغبة.
- كوب من الكريمة المخفوقة جيدًا.
- ملعقة شاي، أو نصف ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة تحضير الكاسترد
- في وعاء صغير نضع قطع البسكويت مفتتة جيدًا حتى تكون ناعمة.
- نضع الزبدة على النار لكي تذوب على نار متوسطة، والتأكد من ذوبانها.
- نضيف البسكويت الذي تمّ تفتيته جيدًا في الزبدة المُذابة، ويكون ذلك بمدة لا تزيد على الثلاث دقائق، لكي نتأكد من تجانس البسكويت مع الزبدة جيدًا.
- في الأكواب المخصصة للتقديم نضع القليل من الخليط في القاع، ويتم توزيعهم بشكل جيد ومتساوٍ.
- نضع على نار هادئة مسحوق الكاسترد مع الفانيليا والسكر، ويقلب جيدًا حتى يختلط هذا الخليط، وبعدها يُترك لمدة قصيرة حتى يمتزج القوام.
- نقوم بوضع اللبن بالتدريج إلى الكاسترد شيئًا فشيئًا، ونترك هذا الخليط على النار، وتكون نار متوسطة حتى يغلي هذا المزاج، بالإضافة إلى التحريك والاستمرار في التقليب كل فترة، حتى يكون الخليط متماسك جيدًا، ويكون له شكل ذهبي، ويكون غلى على النار جيدًا.
- نضع هذا الخليط في الأكواب فوق البسكويت، ونترك هذه الأكواب جانبًا، لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى نتأكد من كون الكاسترد باردًا، ومن بعد هدوئها ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين، حتى يجمد تمامًا، ونزينه بالكريمة المخفوقة على الوجه، ومن الممكن وضع الكريز على حسب الرغبة.
