التخطي إلى المحتوى

الكنافة

المصطبة – من الاكلات الرمضانية التى يعشقها الجميع هى الكنافة ولا تخلو منها المائدة العربية بعد الإفطار في شهر رمضان الكريم، ولكن بدلاً من تحضيرها هذا العام بالطرق التقليدية، فإننا من موقعنا اليوم نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة في رمضان بخمس طرق مبتكرة وجديدة  اظهري مهارتك في عمل حلويات رمضان بهذه الوصفات اللذيذة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والموز

المقادير والمكونات:

  • كوب شربات
  • 2 عبوة قشطة
  • ربع كوب سكر
  • 6 موز مقطع حلقات
  • نصف كوب زيت
  • 100 جرام زبدة
  • نصف كيلو كنافة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والموز:

  1. أولا نفتت الكنافة ثم هنخلطها مع الزبد السائح.
  2.  هنضع نصف مقدرا الكنافة فى صينية مع مراعاة تسويتها على السطح.
  3.  ثم هنمزج القشطة مع الموز ثم نضع على طبقة الكنافة الخليط.
  4. ثم هنوزع على السطح  الكمية الباقية من الكنافة مع تسوية سطحها.
  5. ثم ندخل الصينية فى الفرن واتركيها حتى يحمر وجهها و تنضج الكنافة.
  6. نخرج صينية الكنافة من الفرن ثم اسقيها بالشربات.

طريقة عمل أصابع الكنافة مع المكسرات والكريمة

المقادير والمكونات:

  • فستق للتزيين
  • 2 ملعقة سمن كبيرة
  • نصف ملعقة فانيليا صغيرة
  • 3 ملاعق سكر كبيرة
  • نصف ملعقة عصير ليمون كبيرة
  • 2 كوب ونصف حليب كامل الدسم
  • 3/4كوب كريمة
  • نصف كيلو كنافة

طريقة عمل أصابع الكنافة مع المكسرات والكريمة:

  1. هنسخن الفرن اولا ليكون جاهز للخبز ثم ندهن الصينية سمنه  واتركيها جانبا.
  2. لعمل أصابع الكنافة ستحتاجين في هذه الوصفة أقماع من الألومنيوم  متساوية. كل ما عليك فعله بعد فك الكنافة هو لفها حول الأقماع.
  3. نبدأ بلف شرائح من الكنافة حول كل قمع بداية من الأسفل إلى الأعلى ثم نقص الزوائد.
  4. ثم نضع فى الصينية أقماع الكنافة وندخلها وفي هذه الأثناء  ابدأي في تحضير الكريمة .
  5. فى قدر على النار نضع الحليب حتى الغليان ثم نقوم باضافة الليمون وقلبي حتى يتخثر الحليب. ثم يصفى الحليب ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
  6. نخفق كلا من السكر والفانيلا والكريمة الثقيلة ثم نقوم باضافة الحليب إلى أن يصبح سمكها مناسبا ثم ضعيها في قمع تزيين الحلوى.
  7. بمجرد أن تنضج أقماع الكنافة وتصبح ذهبية اللون اخرجيها من الفرن ووزعي الكريمة بداخلها ثم زينيها بالفستق.
  8. انتهى بتوزيع الشربات عليها وقدمي.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

المقادير والمكونات:

  • نصف كوب سمن
  • 2 ملعقة ماء زهر كبيرة
  • 2 ملعقة سكر صغيرة
  • نصف كيلو جبنه ريكوتا
  • نصف كيلو كنافة

طريقة عمل الكنافة بالجبن

  1. ندهن صينية الفرن بالسمنة ثم هنفرد فى القاعدة طبقة من الكنافة.
  2. ثم هنقلب ماء الزهر مع السكر والجبن ثم نفرد المزيج أعلى طبقة الكنافة مع تسوية سطحها جيدا.
  3.  ثم هنقوم بفرد باقي الكنافة ثم هنوزع على السطح السمن
  4. ثم نضع فى الفرن الكنافة  إلى أن يحمر وجهها ثم اخرجيها واقلبيها فورا في صينية أخرى لتحمير الوجه الآخر في الفرن.
  5. أخرجي الكنافة من الفرن وانثري الشربات عليها بشكل متساوِ واتركيها تبرد.

طريقة عمل أكواب الكنافة بالكريمة والمانجو

المقادير والمكونات:

  • 2 كوب شربات
  • 5 ملاعق زبدة كبيرة
  • 2 ملعقة قشطة كبيرة
  • 2 كيس كريمة خفق
  • ملعقة سكر صغيرة
  • كيلو ونصف مانجو
  • نصف كيلو كنافة

طريقة عمل أكواب الكنافة بالكريمة والمانجو

  1. هنبدأ بتفتيت الكنافة وهندهنها بالزبد بعد إذابته ثم نرش عليها السكر ووزعيه جيدا، ثم نقوم بوضع الكنافة في صينية الفرن.
  2. ثم نخرج الصينية من حين لآخر وقومي بالسكين بتكسير أجزاء الكنافة وقلبيها حتى تحمر من كافة الجوانب. الغرض هنا هو تحمير الكنافة وليس تسويتها كالمعتاد.
  3. في هذه الأثناء قومي بتحضير المانجو والكريمة عن طريق خفق القشطة والكريمة وتقطيع المانجو لمكعبات كبيرة.
  4. بعد الانتهاء من تحمير الكنافة، قومي بسقيها بالشربات.
  5. هنحضر عدد من الكؤوس والأكواب ثم هنوزع قليل من الكنافة في كل كوب ثم نقوم باضافة بعض قطع المانجو وقليل من الكريمة. بعد ذلك ضعي مقدار من الكنافة مرة أخرى وزيني السطح بالمانجو وبالكريمة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا – ميني كنافة

المقادير والمكونات:

  • شربات
  • ملعقة سكر صغيرة
  • شوكولاته نوتيلا
  • 5 ملاعق زبدة كبيرة
  • نصف كيلو كنافة

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا – ميني كنافة:

  1.  نبدأ بتفتيت الكنافة ومزجها مع ملعقة سكر صغيرة والزبد
  2. ثم نحضر صينية قوالب الكب كيك ووزعي فيها بالتساوي الكنافة ثم ادخليها الفرن.
  3. بمجرد إحمرار الكنافة اخرجيها من الفرن واسقي كل قالب بملعقة صغيرة من الشربات ثم اتركيها تبرد.
  4.  انتهي بحشو كل شريحتين من الكنافة بملعقة من النوتيلا وقدمي.