التخطي إلى المحتوى

اللحم بالكاري

المصطبة – المطبخ الهندي يتميز باطباقه الهندية ذات طعم مميز لا يشبهه أي طعم، ويتميز المطبخ الهندي ببهاراته الحادة والشهية وخاصة الكاري اخترنا لك اليوم من موقعنا بالخطوات طريقة عمل طبق اللحم بالكاري ، الوصفة الأصلية حضريه لسفرة شهية ومميزة جربيه معنا وشاركينا برأيك:

طريقة عمل طبق اللحم بالكاري

المقادير والمكونات:

  • 4 أكواب أرز.
  • كوب كزبرة خضراء.
  • 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
  • كوب ونصف ماء.
  • 2 كوب طماطم.
  • 2 فص ثوم.
  • 1/2 ملعقة كركم صغيرة.
  • 1/2 ملعقة فلفل احمر صغيرة.
  • 2 ملعقة غارام ماسالا صغيرة.
  • 2 ملعقة جنزبيل صغيرة.
  • ملعقة بابريكا صغيرة.
  • ملعقة كزبرة صغيرة.
  • عود قرفة.
  • 2 ورق غار.
  • 3 حبات هيل.
  • 5 فصوص ثوم.
  • كوب ونصف بصل.
  • ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • كيلو ساق ضانى.
  • 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.

التحضير

  1. على نار متوسطة نسخن مقلاة غير لاصقة بها رذاذ زيت.
  2. ثم نقوم بإضافة لحم الضأن ونطبخه لمدة خمس دقائق ونقلبه على الجانبين أو حتى تصبح بنية اللون ثم نرفع اللحم من المقلاة.
  3. ثم نقوم باضافة ملعقة من الزيت في المقلاة ونقوم باضافة القرفة والهيل والثوم و البصل و نطبخها لمدة خمس دقائق  أو حتى يصبح البصل ذهبى اللون.
  4. ثم نقوم باضافة الثوم المفروم والكركم والفلفل الاحمر والغارام مسالا والزنجبيل والبابريكا والكزبرة المطحونة واطبخي لمدة دقيقة واحدة.
  5. ثم نقوم باضافة الماء والطماطم و اللحم، واتركيه يغلي، ثم نغطي المقلاة ونهدى النار واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج اللحم ثم نقوم باضافة ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وقدميه فوق طبق الأرز المطبوخ وزيني طبق التقديم بربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.