طريقة عمل شراب الذرة الصحي في المنزل بكل سهولة

وصفات طبخ
23 مايو 2019974 مشاهدة
طريقة عمل شراب الذرة الصحي في المنزل بكل سهولة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل شراب الذرة، حيث إن شراب الذرة الصفراء هو في الأصل من النشا المستخرج من الذرة وشراب الذرة هو عبارة عن إضافة بعض الأنزيمات إلي نشا الذرة حيث تتحول إلي شراب مكون من الجلوكوز وسكر المالتور وهو سكر الشعير كما إن شراب الذرة يصنع مع سكر الفركتوز ( سكر العنب )وهو يستخدم فى تحلية الكثير من المواد الغذائية ويدخل أيضًا في صناعة المشروبات الغذائية وشراب الذرة يدخل أيضًا في بعض أنواع الصلصة مثل صلصة المعكرونة وشراب الذرة يشبه إلى حد كبير خصائص عنصر الفركتوز الذي يوجد بشكل طبيعي في بعض أنواع الفاكهة والخضروات ونحن من خلال موقعنا المتميز موقع المصطبة نقدم لكم كيف يصنع شراب الذرة.

طريقة عمل شراب الذرة بالعسل الأبيض ( عسل النحل )

المقادير

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من عسل النحل الأبيض النقي.
  • عدد 2 كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض الناعم المطحون.

عمل شراب الذرة

  1. نأتي بوعاء به كمية الماء المطلوبة ونضعه على النار ونضيف إليه السكر مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تمامًا ويختفى.
  2. نسكب كمية العسل المحددة لذلك إلي الخليط ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتصبح متجانسة.
  3. نلاحظ تكون رغوة بيضاء على وجه الخليط نقوم بإزالتها.
  4. نترك المكونات التي تم خلطها على النار لمدة عشرون دقيقه للغليان.
  5. ننزل الخليط من فوق النار ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نضعه في عبوة بغطاء في الثلاجة.
  6. نخرج شراب الذرة من الثلاجة قبل الاستعمال.

طريقة عمل شراب الذرة بكريم التارتر

المقادير

  • عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتر.
  • رشه ملح خفيفة جدًا.

خطوات عمل شراب الذرة

  1. نقوم بوضع السكر والماء في وعاء على النار وتكون النار متوسطة الحرارة.
  2. نقلب المكونات مع بعضها حتى تصل لدرجة الغليان.
  3. نضيف إلى الخليط السابق وهو على النار رشه الملح وكريم التارتر.
  4. نقلب المكونات جيدًا ونتركها تغلى على نار هادئة.
  5. ننزل الشراب من على النار ونبرده بوضع جزء من في حمام ماء بارد ثم نقوم بحفظه في الثلاجة.
  6. نقوم بإخراج الشراب مسبقًا قبل الاستخدام.

طريقة عمل شراب الذرة بالنشا

المقادير

  • 4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير شراب الذرة

  1. نضيف النشا إلي الماء في وعاء مع التحريك والتقليب جيدًا حتي يذوب النشا تمامًا.
  2. نضع الإناء علي النار ونستمر في التقليب والتحريم حتي يبدأ الغليان.
  3. نبدأ بإضافة السكر إلي المكونات السابقة ونستمر في التقليب وهو علي النار حتي ينتج لدينا شراب كثيف.
  4. نقوم بإنزال الإناء من علي النار ونبدأ بإضافة باقي المكونات إلي الشراب مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  5. يمكن إضافة نقطة أو نقطتين من اللون الأصفر للحصول علي شراب الذرة له نفس لون الذرة الصفراء حسب الرغبة.

 العناصر الغذائية في شراب الذرة

  • ملعقة واحدة من شراب الذرة تحتوى على 62 سعر حراري.
  • تحتوى الملعقة الواحدة من شراب الذرة على حوالي 17 جرام مواد كربوهيدراتية.
  • تحتوى الملعقة الواحدة من شراب الذرة على حوالى 14مللي جرام صوديوم.

الآثار المترتبة على تناول شراب الذرة

الإكثار من تناول شراب الذرة يعد خطرًا على الصحة فهو يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم؛ والإصابة بمرض السكري، كما أنه يسبب الإصابة بالسمنة ويتسبب شراب الذرة عالي الفركتوز  في ارتفاع ضغط الدم يتسبب الجلوكوز الموجود في شراب الذرة من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم والإصابة بمرض تصلب الشرايين وبعض أمراض القلب.