التخطي إلى المحتوى

المطبق السعودي

المصطبة – اليوم من المطبخ المصرى نقدم لكى بالخطوات طبقاً رئيسياً يتميز بطعمه الرائع اللذيذ  هو المطبق السعودي ، يمكنك تقديم الطبق مع السلاطات والمخللات أو يمكنك أن تحتفظي بالمطبق في علبات بلاستيكية بغطاء للاحتفاظ فيها دافئة إن لم يتوفر لديك الصاج يمكنك خبز المطبق في الفرن جربيه وشاركينا برأيك.

طريقة عمل المطبق السعودي

المقادير والمكونات:

  • 1/4 كوب زيت>
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة ونصف ملح صغيرة.
  • 12 بيضة.
  • 2 كوب كرات اخضر مفروم.
  • 2 طماطم.
  • 1/4 ملعقة بودرة فلفل أحمر صغيرة.
  • ملعقة بهارات مشكل صغيرة.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة كركم صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • 1/4 كوب زيت.
  • كيل لحم مفروم.
  • 20 قطعة خبز التورتيلا.

التحضير

  1. في قدر عميق على النار نضع الزيت ثم نقوم باضافة اللحمة إليه وقلبيها حتى يتغير لونها ومن ثم نقوم باضافة الفلفل الأحمر البودرة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكركم والملح والبهارات إليها ثم نقلب المكونات معا واتركي اللحمة لمدة عشر دقائق ثم برديها في طبق مسطح.
  2. نضع كلا من الفلفل الأسود والملح والبيض والكرات الأخضر والطماطم واخلطيهم معا ثم نقوم باضافة اللحم  إليهم وقلبي المكونات جيدا.
  3. على سطح نظيف  هنفرد خبز التورتيلا وندهنها بالزيت ثم نقوم باضافة اليها مقدار 2-3 ملاعق طعام من حشوة المطبق في وسطها حسب حجم خبز التورتيا، ثم أطوي الطرفين إلى المنتصف ثم الطرفين المتقابلين حتى يتشكل لديك شكل ظرف.
  4. لتصبح هي الجهة السفلية على مقلاة غير لاصقة أو الصاج على النار اقلبيها مباشرة وبسرعة من الجهة المطبقة، ثم جهزي قطعة مطبق أخرى، عندما يتحمر قاعها اقلبيها على الجهة الأخرى.
  5. يمكن ان تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الكمية، ثم قدمي الطبق.