طريقة عمل الحواوشي الصيامي

طريقة عمل الحواوشي الصيامي
المطبخ المصري يزدحم بالأطباق والأكلات الشعبية المميزة واليوم نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي الصيامي  حيث إن الحواوشي من الأطباق الشهيرة والمميزة في المطبخ المصري ويتم تنفيذه بأكثر من طريقة ويقدم الحواوشي الصيامي في أوقات ومناسبات معينة وهناك طريقة عمل الحواوشي الصيامي باللحم وأخرى بدون لحم وهذا ما سوف نتناوله في هذا المقال من أطباق الحواوشي الصيامي المختلفة والشهية والغنية بالمعادن والفيتامينات.

طريقة عمل الحواوشي الصيامي

المقادير

  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • نصف كوب فلفل رومي ألوان.
  • كوب فول صويا.
  • كوب ما ء دافئ.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعم.
  • حبتين من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • خبز بلدي.
  • ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع به فول الصويا مع كوب من الماء الدافئ ونضيف إليهم مكعبين المرقة.
  2. نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها زيت نباتي ونرفعها على النار.
  3. نقوم بإضافة البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل لونهما.
  4. ننزل بفول الصويا ونتبل المكونات بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات.
  5. نحضر أرغفة الخبز وتكون طازجة حتى لا تتكسر.
  6. نشق كل رغيف إلى نصفين مع الحفاظ على طرف الرغيف متماسك.
  7. نحشي الخبز بخليط فول الصويا.
  8. ندهن كل رغيف بالقليل من الزبدة السائلة ونغلف الخبر بورق الزبدة.
  9. نحضر صينية الفرن ونرص بها الحواوشي.
  10. ندخل الصينية على درجة حرارة مرتفعة حتى ينضج ويتحمر وجه الخبز.
  11. نخرج الحواوشي الصيامي من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدمه بجانب المخللات والسلطة وصحتين وهنا.

طريقة عمل الحواوشي الصيامي بالمشروم

المقادير

  • حبة بصل واحدة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
  • حبة كبيرة بطاطس مسلوقة ومهروسة بالشوكة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أخضر حريف مفروم ناعم.
  • مصف كوب فول صويا.
  • نصف كوب باذنجان مشوي ومهروس ناعم.
  • نصف كوب مشروم مفروم ناعم.
  • حبة واحدة من الطماطم الطازجة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.
  • ربع ملعقة قرفة مطحونة ناعم.
  • زبدة ذائبة.
  • خبز بلدي.

طريقة التحضير

  1. نحضر بولة ونضع بها فول الصويا ثم نقوم بإضافة البطاطس المهروسة عليه.
  2. نخلط فول الصويا مع البطاطس جيدًا ثم نقوم بإضافة الباذنجان المشوي المهروس إلى خليط البطاطس وفول الصويا.
  3. نقلب المقادير معًا ونتبل بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل المطحون.
  4. نخلط المقادير معًا حتى يتشرب فول الصويا نكهة البهارات.
  5. نحضر الخبز البلدي ونقوم بشقه إلى نصفين.
  6. نضع بداخل كل رغيف من الخبز كمية مناسبة من خليط فول الصويا والبطاطس المهروسة والباذنجان.
  7. بعد الانتهاء من الكمية الموجودة لدينا نضع القليل من الزبدة السائلة على وجه كل رغيف خبز.
  8. نحضر صينية الخبز ونضع بها الخبز ونزجه في الفرن حت يحمر وجه.
  9. نقدم الحواوشي مع المقبلات والسلطات وصحتين وعافية.

كفتة البطاطس الصيامي

المقادير

  • ع حبة بطاطس.
  • حبة بصل واحدة.
  • نصف حزمة بقدونس مفروم.
  • نصف كيلو لحم بقري مفروم.
  • ملعقة كبيرة بهارات.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • ربع ملعقة زنجبيل.
  • 4 ملاعق دبس رمان.
  • كوبين زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. نقشر البطاطس ونغسلها جيدًا بالماء.
  2. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
  3. نضع البطاطس في الخلاط الكهربائي ثم ننقل البطاطس إلى وعاء نظيف.
  4. نبشر البصل ونضع البصل فوق البطاطس.
  5. نقوم بإضافة البقدونس والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والهيل، والزنجبيل.
  6. نضيف اللحم ونعجن باستخدام اليد.
  7. نقوم بإضافة دبس الرمان ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
  8. نضع زيت غزير على لنار ونتركه يسخن ونشكل الكفتة إلى أقراص.
  9. نقلي كفتة البطاطس في الزيت حتى يحمر الجانبين.
  10. نقدم الكفتة مع السلطة والشيبسي وصحتين وعافية.