التخطي إلى المحتوى

البيتى فور

المصطبة – يعتبر البتي فور يعتبر من حلويات العيد التى يحبها الكثير كبار وصغار على حد سواء اليوم من موقعنا نقدم لكى بالخطوات طريقة عمل البيتى فور بالمنزل ، هذه الوصفة لعمل البيتي فور هائلة ومضبوطة ونتائجها مضمونة.

مكونات البيتى فور

  • رشة ملح
  • 2 ملعقة لبن
  • 2 كوب دقيق أبيض
  • فانيليا
  • 2 صفار بيضة
  • 1/2 كوب سكر
  • كوب زبدة طرية

مكونات التزيين

  • فارماسيل
  • مربى
  • شوكولاته

طريقة عمل البيتى فور فى المنزل

  1. بمضرب البيض الكهربائي نخفق السكر مع الزبدة حتى قوام مثل المايونيز، (مهم أن تكون الزبدة طرية، لا باردة ولا سائلة).
  2. ثم نقوم باضافة الفانيليا و صفار البيض ويخفق.
  3. ثم نقوم باضافة الملح واللبن والدقيق بشكل تدريجى للخليط بدون المضرب الكهربائي للحفاظ على الهواء بداخل العجين.
  4. يضغط أشكال على صينية فاتحة عليها ورق زبدة أو مدهونة زيت بواسطة آلة لضغط البيتي فور ، أو بواسطة قمع الوردة حسب الرغبة.
  5. يدخل الفرن لمدة ربع ساعة
  6. بعد أن يبرد البيتيفور، يدهن بالمربى ويزين و يقدم. ويمكن تزيينه بالفارماسيل وغمسه في شوكولاتة مذابة
  7. ينصح بوضع البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على البسكوت لفترة طويلة.

ملحوظة: حتى تتمكني من ضبط كمية الدقيق التي تحافظ على شكلها في الفرن ينصح بتجربة خبز القليل من البيتيفور .

ملحوظات

  •  يستبدل صفار البيض ببيضة كاملة إن أردت أن يزداد حجم البيتيفور أكثر.
  • انصح بعمل الوصفة بالجرامات لأنها أدق.
  • استخدام الفانيليا الغامقة السائلة ضروري في هذه الوصفة .
  • في حالة استخدام سمنة بدل الزبدة، أنصح بوضع البيضة كاملة معها وليس الصفار فقط مثل الزبدة. لأن بياض البيض يساعد علي تماسك البيتيفور أكثر إن كان مصنوع من السمن. صفار البيض في الوصفة يجعل قوام البيتيفور ناعما.