طريقة طبخ الجمبرى بأكثر من وصفة جديدة

آية قنديل
2019-11-18T14:17:58+02:00
وصفات طبخ
18 نوفمبر 2019937 مشاهدة
طريقة طبخ الجمبرى بأكثر من وصفة جديدة

طريقة طبخ الجمبرى بأكثر من وصفة جديدة، الجمبري إحدى ألذ واشهى المأكولات البحرية المحببة للجميع فهو ذات سعرات حرارية نخفضه وينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم ومهما اختلفت طرق طهيه فإن له مذاقاً متميزاً ورائعاً، فلكلُّ ربة منزل وصفتها في الطهي، ويمكن لربة البيت تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير الجمبري المقلي بالثوم، والمقلي بالطماطم، وكفتة الجمبري بصلصة الطماطم.

طريقة طبخ الجمبرى مقلي بالثوم

المكونات

  • كيلو  نصف جمبري.
  • 5بصلات.
  • رأس من الثوم.
  • زيت قلي.
  • رشة ملح وفلفل أسمر.
  • 2معلقه صغيرة من الكمون.
  • توابل جمبري.
  • 4 قرون فلفل أخضر.

طريقة التحضير

  1. قطعي البصل والثوم والفلفل وضعيهم في وعاء.
  2. نظفي الجمبري واغسليه جيداً بالماء عدة مرات.
  3. ضعي الزيت في الطاسه وضعيه على النار، وأضيفي البصل، والثوم، والفلفل، واتركيهم قليلاً حتى تذبل، وبإمكانك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت.
  4. ضعي الجمبري، وأضيفي الملح، والفلفل الأسمر، والكمون، والتوابل، وقلبيهم جميعاً، ثم غطى  المقلاة وهدئ النار حتى ينضج الجمبري.
  5. أطفئي الغاز عندما تلاحظين نضوج الجمبري، وضعيه في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه ببعض واوراق البقدونس أو الليمون وقدميه مع طبق من البطاطس المقلية وسلطة الخضار.

طريقة طبخ الجمبرى مقلي بالطماطم

المكونات

  • كيلو و نصف جمبري.
  • 4 بصلات.
  • رأس من الثوم.
  • زيت قلي.
  • 4حبات من الطماطم.
  • رشة ملح وفلفل أسمر.
  • 2ملعقة صغيرة من الكمون.
  • توابل جمبري.
  • 4قرون فلفل أخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطاطم.

طريقة التحضير

  1. قطعي البصل، والثوم، والبندورة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، ووضعيهم جيمعاً في وعاء.
  2. قشري الجمبري ونظفيه جيداً  بالماء.
  3. ضعي زيت القلي في الطاسه وضعيها علي النار، ثم بعد ذلك أضيفي البصل، والثوم، وقرزن الفلفل وقلبيهم حتى يذبلوا.
  4. أضيفي الجمبري وحركيه مع البصل والثوم والفلفل، ثم بعد ذلك اضيفى الطماطم المقطعة  و الملح والفلفل الأسمر والكمون
  5. وبهارات الجمبري وحركيهم جميعا وضعي غطاء الطاسة عليها، وأخفضي نار الغاز واتركيه خمس دقائق.
  6. افرمي البقدونس وأضيفيه إلى الطاسه وملعقة صلصة طماطم، وبعد إضافهتم غطي الطاسه واتركيه حتى ينضج تماماً.
  7. أطفئي نار الغاز عند نضج الجمبري وضعيه في وعاء التقديم وزيينه وقدميه على سفرة الطعام مع بعض السلطة.

كفتة الجمبري بصلصة الطماطم

المكونات

  • 2 كيلو من الجمبري.
  • 2بصلة.
  • كوب من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2ملعقة كبيرة كمون.
  • خليط الكفتة ملعقة كبيرة كمون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • 2ملعقة صغيرة بابريكا .
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • 2ملعقة صغيرة بهارات السمك.
  • ضمة بقدونس.
  • ضمة كزبرة.
  • ضمة شبت.
  • 2 بصلة.
  • 10فصوص من الثوم.
  • 2قرن فلفل أخضر حار.
  • 2ملعقة صغيرة برش ليمون.
  • 9 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 6 ملاعق كبيرة أرز مطحون.
  • الصلصة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 بصلة.
  • 8 فصوص من الثوم مهروس.
  • 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
  • 3حبة متوسطة فلفل حلو مفروم.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • 4حبات من الطماطم.
  • 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2كوب ماء.
  • القليل من الدقيق.

طريقة التحضير

  1. ضعي الجمبري بعد تنظيف في وعاء كبير وأضيفي البصل بعد فرمهِ فرماً ناعماً، وعصير الليمون، مع الملح والكمون، واتركي الجمبري يتتبل لمدة ساعه.
  2. اخلطي الكمون والكزبرة المطحونة جيداً، في إناء عميق، مع بهارات البابريكا، والفلفل الاسود، مع الملح، والهيل وبهارات السمك جيداً.
  3. افرمي الجمبري المتبل، بالبقدونس، والكزبرة، والبصل، والثوم والفلفل الاسود، ثم أضيفي برش الليمون، وعصير الليمون، والأرز المطحون.
  4. امزجى الروببان مع خليط البهارات ، ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
  5. ضعي كمية من الدقيق، في صينية وغمسي كرات الكفتة في الدقيق وقلبيها بخفة من الجهتين.
  6. اقلي كرات الكفته في طاسه واسعة مع تقلبيها بخفة من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
  7. ضعي الزبدة في الطاسة نفسها التي قليتِ بها الكفتة -دون أن تغسليها-، واتركيها لتذوب ثم أضيفي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الحلو.
  8. قلبي الخضروات حتى تلين ثم أضيفي الخل، ومكعبات الطماطم، وصلصة الطماطم و الماء واتركي الصلصة تطهي على نار هادئة مدة عشر دقائق تقريباً.
  9. ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها حتى تطهى مدة عشر دقائق تقريبا لتتسبك مع الصلصة، ثم قدمي الكفتة بصلصة الطماطم مع الأرز الأبيض.