طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون

ياسمين
تخزين المأكولات
طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون

الثوم من الأطعمة النفاذة التي تعطي مذاقًا طيبًا ونكهة مميزة للطعام بالإضافة غلى فوائد الثوم التي لا حصر لها كما أن الثوم قدر ذكره الله تعالى في مواضع مختلفة في القرآن الكريم لأهمية الثوم لجسم الإنسان حيث يحتوي الثوم على الفيتامينات والمعادن المختلفة الهامة لجسم الإنسان، مثلما يوجد طرق مختلفة للاستفادة من الثوم وعمل العديذد من الوصفات واليوم نقدم لكم طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون بالمقادير وطريقة التحضير وبطريقة سهلة.

طريقة تخليل الثوم بزيت الزيتون

المقادير

  • ورقتين من أوراق الغار.
  • خمس رؤوس من الثوم.
  • زيت زيتون مقدار كوب واحد.
  • زعتر طازج مقدار 8 أعواد.
  • سائل تخليل مقدار كوب واحد.

طريقة التحضير

  1. نقشر رؤوس الثوم ونزيل القشرة الخارجية للثوم.
  2. نحضر مقلاة ونضعها على النار.
  3. نضع سائل التخليل في المقلاة ومعه فصوص الثوم.
  4. نترك فصوص الثوم وسائل التخليل على النار لمدة 45 دقيقة.
  5. ننشل فصوص الثوم من سائل التخليل ونضع الثوم في برطمان بلاستيك محكم الغلق.
  6. نقوم بوضع كوب من زيت الزيتون ومقدا الزعتر وأوراق الغار على الثوم.
  7. نحكم غلق البرطمان ونقوم بالاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
  8. يظل مخلل الثوم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 48 ساعة حتى يكون صالح للاستخدام.

تخليل الثوم مع بذور الخردل

المقادير

  • 3/1 كوب من الخل الأبيض.
  • 3/2 كوب من الماء.
  • كوب واحد من الثوم المقشر.
  • 4/1 كوب من السكر.
  • ملعقة وربع ملح خشن.
  • 2/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 2/1 ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون ناعم.
  • 2/1 ملعقة من بذور الخردل.
  • 2/1 ملعقة من بذور الشمر.

طريقة التحضير

  1. نقشر فصوص الثوم ونتركها جانبًا.
  2. نضع مقلاة على الناء وبها الماء.
  3. نضيف الملح، الفلفل الأسود، بذور الخردل، بذور الشمر، الفلفل الأحمر، الخل والسكر إلى الماء على النار.
  4. نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  5. نضع فصوص الثوم المقشر في المحلول على النار ونتركه حتى ينضج الثوم.
  6. نرفع المقلاة من على النار وننشل فصوص الثوم.
  7. نضع الثوم في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
  8. نسكب عليه المحلول الذي في المقلاة ونقوم بتزويد البرطمان ماء.
  9. نحكم الغلق على البرطمان الزجاجي ونضعه في الثلاجة لمدة يوم.

طريقة عمل مخلل الثوم

المقادير

  • 5 رؤوس ثوم مقشر.
  • ملعقتين سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبين خل أبيض أو خل أحمر.
  • 3 قرون فلفل أحمر حار.
  • ملعقة صغير زعتر فريش.
  • ملعقة صغيرة روز ماري.
  • 3 حبوب فلفل أسود غير مطحون.

طريقة التحضير

  1. نضع الثوم المقشر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
  2. يتم وضع قرون الفلفل الحار على الثوم.
  3. نضع وعاء على النار ونضع به مقدار الخل والملح والسكر.
  4. نقلب المقادير جيدًا على النار حتى تمتزج وتبدا في مرحلة الغليان.
  5. نرفع الوعاء من على الناء ونقوم بسكب الخليط في برطمان الثوم.
  6. نضع الروز ماري والزعتر في البرطمان مع الثوم ونحكم الغلق على الثوم المخلل.
  7. نترك البرطمان حتى يبرد ثم نقوم بوضعه في الثلاجة.
  8. لا نستخدم مخلل الثوم قبل أسبوعين ويمكن أن نحتفظ بمخلل الثوم لمدة أربع شهور في الثلاجة.

فوائد الثوم المخلل

  • مخلل الثوم يقوم بخفض نسبة الكولسترول في الدم.
  • يعمل على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم.
  • يحمي الثوم المخلل القلب من الإصابة بالأزمات القلبية وانسداد الشرايين والأوعية الدموية.
  • أكدت الدراسات الطبية الحديثة على أن الثوم يكافح مرض السرطان بقوة .
  • مضاد قوي للالتهابات والفطريات ويعمل على قتل البكتيريا والجراثيم والفطريات بالجسم والتي تسبب الأمراض.
  • يقوي مناعة الجسم للتصدي للأمراض.
  • يكافح البرد والزكام وأعراض الانفلونزا.
  • يعمل الثوم كمسكن قوي لآلام التهابات المفاصل والعظام.
  • يحتوي على فيتامينات ومعادن متعددة لذلك فهو مكمل غذائي للكبار والصغار.