طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر من الطرق التي تتبعها كل ربة منزل حتى تخزن الملوخية في موسمها لاستخدامها في المواسم التي لا توجد بها ملوخية في الأسواق، وتتميز الملوخية بالطعم الشهي والصحي والذي يحبه الأطفال والكبار بالإضافة إلى الفوائد الغذائية الكثيرة التي تقوم الملوخية بإعطاؤها للجسم، كما أن هناك طرق تخزين الملوخية الخضراء بأكثر من طريقة وجميعها تجعل الملوخية صحية لأطول فترة ممكنة حتى يتم استخدامها في أي وقت ويوجد نوعين من الملوخية وهما الملوخية الخضراء والملوخية الناشفة أو الجافة.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

  1. نقوم بقطف أوراق الملوخية.
  2. نغسل الأوراق جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بالأوراق.
  3. نحضر إناء مناسب ونضع به مقدار لترين من الماء.
  4. نضيف إلى الماء ملعقة من البيكربونات الصوديوم.
  5. نترك الماء والبيكربونات الصوديوم حتى الغليان.
  6. نقوم بإضافة أوراق الملوخية إلى وعاء الماء ونتركه يغلي 3 دقائق.
  7. نقوم بفتح صنوبر الياه ووضع مصفاه تحته وتصفية الملوخية من الماء.
  8. نترك الملوخية تحت الماء البارد حتى تبرد تمام.
  9. نقوم بتصفيتها من الماء وتركها حتى تجف.
  10. نحرض أكياس تفريز الخضراوات ونقوم بوضع أوراق الملوخية بداخلها.
  11. يجب تفريغ الأكياس تمامًا من الهواء.
  12. نقوم بوضع أكياس الملوخية الخضراء في الفريزر واستخراجها حين الاستخدام.

طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط

  • نقوم بفصل أوراق الملوخية عن السياق.
  • نغسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء الجاري للتخص من الأتربة.
  • نقوم بفرم الملوخية وتخريطها جيدًا حسب الرغبة.
  • نخلط الملوخية الخضراء المتخرطة مع القليل من الماء.
  • يمكن أن نقوم بخلط الملوخية الخضراء بقليل من مرق الدجاج.
  • بعد ان نخلط الملوخية بالماء أو مرق الدجاج نقوم بإحضار أكياس التفريز.
  • نضع بها الملوخية المتخرطة ونستخرجها من الفريز قبل استخدامها بحوالي ساعتين حتى تفك من الثلج.

طريقة تخزين الملوخية الورق باستخدام السكر

  • نحضر الكمية المناسبة من الملوخية على حسب أفراد الأسرة.
  • نقوم بتقطيف ورق الملوخية.
  • نغسل ورق الملوخية بالماء.
  • نقوم بتجفيف أوراق الملوخية جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
  • نحضر وعاء مناسب ونضع به لتر من الماء وملعقتين من السكر.
  • نترك الوعاء على النار حتى يغلي.
  • نقوم بوضع أوراق الملوخية في الماء المغلي المضاف إليه السكر لمدة دقيقة واحدة.
  • نخرج أوراض الملوخية ونجففها جيدًا.
  • نحضر أكياس التفريز ونضع بها أوراق الملوخية.
  • نحكم غلق الأكياس ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة حفظ الملوخية المفرومة

  • انتقي الملوخية الخضراء الي تتميز بملمس ناعم.
  • قطفي الملوخية وقومي بغسل أوراق الملوخية تحت ماء الصنوبر الجاري.
  • بعد غسل الملوخية بالماء قومي بتجفيفها من الماء.
  • افرمي الملوخية ناعمة أو خشنة حسب الرغبة
  • احضري وعاء مناسب وضعي به كوب من الماء البارد.
  • أضيفي إلى الماء البارد عصير ليمونة واحدة وملعقة كبيرة من السكر.
  • نضع الملوخية المفرومة في الماء البارد المضاف إليه عصير الليمون والسكر.
  • بعد أن نتأكد من أن الملوخية قد امتزجت جيدًا بالماء والليمون والسكر نقوم بوضعها في أكياس.
  • نقسم الملوخية في أكياس ونضعها في الفريزر ونحرض على أن يتم تفريغ الهواء من الأكياس.

طريقة حفظ الملوخية الناشفة

  • نحضر أوراق الملوخية بعد قطفها وفصل الأأعواد منها وغسلها بالماء الجاري ونجففها جيدًا.
  • نقوم بفرد أوراق الملوخية الخضراء على صينية ووضعها بالشمس.
  • نترك الملوخية بالشمس حتى تجف تمامًا ونحرص على تقليبها من حين إلى آخر.
  • نقوم بإحضار الملوخية الناشفة وباستخدام المنخل نقوم باستخراج ملوخية جافة وناعمة.
  • يمنك فرك الملوخية الناشفة باليد ويتم وضعها في أكياس مفرغة من الهواء.
  • نضع أكياس الملوخية في الفريزر ويتم استخراجها عند الحاجة.