طريقة تحضير متبل الباذنجان المقلي

وصفات طبخ
4 مارس 2020103 مشاهدة
طريقة تحضير متبل الباذنجان المقلي

طريقة تحضير متبل الباذنجان المقلي بأكثر من طريقة، يعد الباذنجان من الخضراوات الشهية والتي يفضلها الكثيرون، ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق سواء الأطباق الرئيسية أو المقبلات، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية إحدى طرق تحضيره وهو متبل الباذنجان والذي يعتبر من أشهى أطباق المتبلات.

طريقة تحضير متبل الباذنجان المقلي

المكونات:

  • حبة من الباذنجان.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبة ليمون.

طريقة التحضير:

  1. قومي بقلي الباذنجان وتقشيره ثم هرسه بواسطة الشوكة.
  2. أحضري وعاء ضعي فيه الثوم والملح والليمون واخلطيهم جيداً.
  3. أضيفي الخلطة السابقة إلى الباذنجان المهروس وقلبي جيدا.
  4. يمكنك الاستفادة من هذه الطريقة في حال تبقى باذنجان مقلي على الفطور، فتقومي بطهيه بتلك الطريقة في اليوم التالي بدلًا من التخلص منه.
  5. طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي بالطحينية

المكونات:

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • حبة بصل متوسطة.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.
  • فص ثوم.
  • عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اشوي حبة الباذنجان في الفرن أو على عين الغاز لمدة 15 دقيقة.
  2. اشوي الفلفل الحار والبصل مع الباذنجان في الفرن أو قومي بتقليبه لعشر دقائق على الغاز، واشوي البصل على الغاز لمدة نصف ساعة.
  3. قومي بتقشير الباذنجان واهرسيه بواسطة الشوكة في صحن الخلط.
  4. قشري البصل واهرسيه مع الفلفل والباذنجان.
  5. أضيفي باقي المكونات إلى طبق لخلط واخلطيهم جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي.
  6. اسكبي المتبل في طبق التقديم وزينيه بالقليل من زيت الزيتون والنعنع.

طريقة تحضير البابا غنوج

المكونات:

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • حبة صغيرة بندورة.
  • حبة صغيرة فليفلة.
  • ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس.
  • نصف رمانة حامضة.
  • ملعقة ونصف دبس رمان.
  • مقدار من البقدونس حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اشوي الباذنجان كما في الطريقة السابقة.
  2. قطعي البندورة والفليفلة إلى قطع صغيرة على شكل مربعات.
  3. افرمي البقدونس فرماً ناعماً.
  4. قومي بتفريط حبات الرمان.
  5. أحضري وعاء وضعي فيه الثوم وزيت الزيتون والملح ودبس الرمان والباذنجان واهرسيهم بواسطة الشوكة.
  6. أضيفي الفليفلة والبندورة وحبات الرمان إلى المزيج وقلبي جيدا.
  7. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالقليل من الرمان والبقدونس.
  8. يمكن استخدام المايكرويف لشوي الباذنجان وذلك بوضعه به لمدة خمس دقائق.
كلمات دليلية