طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة 

آية قنديل
وصفات طبخ
طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة 

يعتبر الجلاش باللحمة من أكثر الأكلات المحبوبة وخاصة عند المصريون، والذين يحبون تناوله بكل طرقه، سواء تم إعداده كحلوى أو كوجبة على سفرة الغداء، ولذا سنتعرف سويا على طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة سهلة ومميزة.

تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  •  600  غرام من اللحم البقري المفروم.
  •  500 غرام من عجينة الجلاش.
  • كوب حليب.
  • 150 غرام من الجبنة الفيتا الفرنسية.
  • 100 غرام من الزبدة.
  •  2 بصلة مفرومة ناعما.
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعما.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  •  بيضة.

طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وضعي به اللحم المفروم ومعه كمية من الماء وقلبي جيدا حتى يتغير لون اللحم.
  2. أضيفي البصل وكوب من الماء إلى القدر وقلبي جيدا حتى ينضج البصل.
  3. أضيفي الفلفل الأسود والملح والكاري والكركم إلى المزيج وقلبي جيدا حتى يجف الماء.
  4.  انتظري حتى ينضج اللحم قم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
  5. أضيفي البقدونس إلى اللحم واتركيه جانبا.
  6. احضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة ثم ضعي ثلث شرائح الجلاش بها فوق بعضها البعض.
  7. ثم ادهنيها بالزبدة وضعي نصف اللحم المفروم وفوقه الجبن.
  8. رصي الثلث الثاني من كمية شرائح الجلاش في الصينية فوق اللحم والجبن.
  9. ادهني الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم ضع باقي اللحم المفروم وجبن الفيتا، ثم رصي الثلث الأخير من شرائح الجلاش.
  10.  ادهني الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم قطعي الجلاش على شكل مربعات.
  11.  أدخل الصينية الفرن لمدة دقيقتين.
  12. احضري وعاء واخلطي به كلا من البيض الحليب والفلفل الأسود والملح واسكبي المزيج على الجلاش.
  13. أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

 طريقة تحضير جلاش باللحمة الشرائح

 المكونات

  • كيلو غرام من لحم الستيك البقري.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • علبة من نودلز البيض.
  • 3 بصلات.
  •  كوبان من مرق اللحم البقري.
  • 2 حبة فلفل أحمر حلو.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
  • 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
  •  2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكراوية.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1.  قومي بتقطيع لحم الستيك على شكل شرائح بحيث يكون عرض الشريحة 1سم تقريبا.
  2. تبلي اللحم بالملح والفلفل.
  3. ضعي الزيت على اللحم وقلبي جيدا ثم ضعي مقلاة على النار، وحمري شرائح اللحم بها.
  4. ضعي اللحم في طاجن.
  5. ضعي ملعقة زيت في المقلاة  وأضيفي إليها البصل المقطع على شكل جوانح والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع.
  6. قلبي المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم أضيفي البابريكا وحبوب الكراوية، ومعجون الطماطم مع مرق الدجاج.
  7. قلبي المكونات سويا حتى يغلي المزيج ثم قومي بإضافته على شرائح اللحم في الطاجن.
  8. قلبي المزيج جيدا وغطي الطاجن وأدخليه الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. اتركي الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح اللحم طريا.
  10.  اغلي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه النودلز.
  11. في وعاء آخر  اخلطي الكريمة ودقيق الذرة وقلبي جيدا ثم أضيفي المزيج خلال العشر دقائق الأخيرة من الخبز.
كلمات دليلية