طريقة تحضير شوربة السمك اللذيذة

آية قنديل
وصفات طبخ
طريقة تحضير شوربة السمك اللذيذة

طريقة تحضير شوربة السمك اللذيذة، من منا لا يحب السمك، والذي يعد أحد أهم الاغذية والتي عادة ما ينصح الاطباء بتناولها، نظرا لفوائده الصحية الجمة، حيث  يحتوي على الأوميغا 3، والبروتينات، والأحماض الدهنية، هذه الأشياء التي تساعد على علاج الكثير من الأمراض.

وينصح الأطباء بتناول السمك لمرتين على الأقل في الاسبوع الواحد وخاصة للأشخاص الذيم يدرسون لأنه يقوي الذاكرة، ويحضر السمك بالكثير من الطرق فمنه المشوي والمقلي والشوربات أيضا، والتي سنستعرض سويا طريقة تحضيرها.

أولا: طريقة تحضير شوربة السمك بالخضار

مكونات الشوربة

  • 4 قطع من سمك الفيليه.
  • حبة جزر مبشورة.
  • 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبة بصل مقطعة جوانح رفيعة.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقة غار.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة طماطم مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  •  ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 2 معلقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. اغسلي قطع الفيليه جيدا ثم قومي بتقطيع كل سمكة إلى نصفين.
  2. ضعي قدر على النار مملوء بالماء واتركيه حتى يغلي.
  3. أضيفي ورق الغار والبصل والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
  4. قومي بعد ذلك بإضافة الفيليه واتركيه على النار لمدة دقيقة.
  5. أخرجي قطع الفيليه من القدر بعد ذلك وصفيها جيدا من المرق.
  6. ضعي قدر آخر على نار متوسطة وضعي به الزيت ثم اضيفي إليه الكرفس والثوم وقلبيهم جيدا.
  7. قومي بإضافة الدقيق إلى وعاء الكرفس والثوم وقلبي جيدا.
  8. أضيفي مكعبات البطاطا والطماطم والجزر ومعجون الطماطم إلى القدر السابق وقلبي جيدا.
  9. استمري في التقليب حتى تصبح المكونات طرية.
  10. أضيفي شوربة السمك إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  11. قومي بتقطيع السمك إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى قدر الشوربة.
  12. اتركي الشوربة تغلي لدقيقة إضافية ثم اسكبيها في طبق التقديم وأضيفي إليها عصير الليمون والكزبرة المفرومة.
  13. تقدم الشوربة ساخنة.

 ثانيا: طريقة تحضير شوربة السمك بالكريما

 مكونات شوربة السمك بالكريما

  • 2 قطعة سمك فيليه.
  • نصف كوب من الكاليماري.
  • كوب جمبري صغير الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • بصلة مفرومة ناعما.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
  •  ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 200 ملليتر من كريمة الطبخ.

طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة

  1. ضعي قدر على النار وضعي به الزبدة والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي السمك إلى القدر ومعه الجمبري والكاليماري.
  3. قلبي المزيج برفق ثم اضيفي إليه الكريمة.
  4. قومي بعد ذلك بإضافة البهارات والملح والفلفل الأسود، والكرفس وعصير الليمون.
  5. قلبي المكونات سويا ثم اضيفي إليها الماء.
  6. اتركي الشوربة على النار حتى تنضح ثم اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.