طريقة تحضير الأرز بالجمبري

آية قنديل
وصفات طبخ
طريقة تحضير الأرز بالجمبري

يعتبر الأرز بالجمبري من ألذ الأكلات في العالم، وله الكثير من الفوائد، حيث أنه ينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، كما يثال أنه يساعد في مقاومة السرطان، وسنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضيره.

 الجمبري المقلي بالخضار

 المكونات:

  • كيلو غرامان من الجمبري.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون مقطّعة لحلقات.
  • ثلاث بصلات كبيرة مقطّعة لحلقات.
  • حبتان من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
  •  ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • فص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. قشري الجمبري ثم اغسليه بشكل جيد بالماء، ويمكنك فركه بالليمون.
  2. حضري التتبيلة من خلال خلط الثوم والليمون والكمون والملح والفلفل.
  3. ضعي الجمبري في التتبيلة واتركيه فيها من ساعة إلى ساعتين.
  4. ضعي مقلاة فيها زيت على النار وضعي الجمبري به وقلبي حتى يتحمر.
  5. أخرجي الجمبري من الزيت وضعيه في مصفاة حتى يتخلص من الزيت.
  6. ضعي الجمبري على طبق التقديم وأضيفي إليه البصل والبندورة والفلفل الأخضر.

الأرز بالجمبري المقلي

 مكونات الجمبري:

  •  ثلاثمئة غرام من الجمبري صغير الحجم.
  • بيضة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  •  رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكونات الأرز:

  •  كوبان من أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الصلصة:

  •  قرن من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

طريقة التحضير:

  1.  ضعي الروبيان في طبق عميق ومعه الكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  2. قلبي المكونات جيدا حتى يتغطى الروبيان بالبهارات.
  3. أضيفي البيض وقلبي جيدا.
  4. ضعي الدقيق في طبق آخر، ثم ضعي الروبيان في الدقيق وقلبي حتى يتغطى الروبيان بطبقة رقيقة من الدقيق.
  5. ضعي زيت في مقلاة على النار وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي شرائح الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. اقلي الروبيان في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  7.  اغسلي الأرز جيدا بالماء البارد ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
  8. ضعي كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثم أضيفي الزيت والملح، وعندما يغلي الماء أضيفي الأرز واسلقيه لمدة خمس دقائق.
  9. صفي الأرز من الماء  ثم أعيديه في القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
  10. ضعي ثلاث ملاعق من الزيت على نار قوية وأضيفي إليه الزنجبيل والثوم والفلفل، وقلبي جيدا.
  11. أضيفي الروبيان المقلي وقلبي لمدة دقيقتين.
  12. أضيفي صلصة الصويا وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز وقلبي على نار قوية لمدة ثلاث دقائق.
  13. اسكبي الأرز في طبق تقديم ووزعي الثوم المقلي عليه.
كلمات دليلية