طريقة تحضير الأرز بالجمبري والسبيط 

آية قنديل
وصفات طبخ
طريقة تحضير الأرز بالجمبري والسبيط 

يعتبر طبق الأرز بالجمبري والسبيط من اشهى الأكلات واكثرها إفادة للجسم، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، فالسبيط أو ما عرف بالكاليماري غني بالبروتينات، بينما الجمبري قليل السعرات الحرارية، ويمكن للراغب في فقدان وزنه تناوله بدلا من أنواع اللحوم الأخرى.

 طريقة تحضير الأرز بالجمبري والسبيط

 المكونات

  •  كيلو من الأرز البسمتي.
  • نصف كيلو من الجمبري.
  • نصف كيلو من السبيط.
  • 2 حبة بصل.
  • 4 حبات طماطم.
  • 6 حبات من الفلفل الحلو.
  • 4 حبات جزر.
  • حزمة من البقدونس والكزبرة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • 2 ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة قرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  1.  قومي بتنظيف الجمبري والسبيط جيدا ثم تبليهم بالملح والليمون.
  2. ضعي قدر على النار به زيت وقطعي البصل إلى جوانح وقومي بوضعه في الزيت وانتظري حتى يصبح ذهبي اللون.
  3. ابشري الجزر وقومي بتقطيع الفلفل إلى مكعبات وأضيفيه إلى قدر البصل.
  4. انتظري حتى يذبل الخضار ثم أضيفي السبيط وقلبي جيدا.
  5.  اغسلي الأرز جيدا واغمريه بالماء ثم ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة.
  6.  ضعي قدر آخر على النار وبع زيت زيتون ومكعبات بصل صغيرة الحجم ثم أضيفي الجمبري وحبات الطماطم المقطعة والملح والفلفل والكمون، وقلبي حتى تنضج جميع المكونات.
  7. اسكبي الأرز والسبيط فيطبق التقديم وضعي الجمبري فوقهم  وزينيه بالبقدونس والكزبرة.

ويمكنك أيضا تحضير هذه الوصفة من خلال:

  • تقليب البصل في الزيت ثم إضافة الخضار بالتدريج وما أن يذبل أضيفي الأرز ثم السبيط ثم الجمبري، ثم اغمريهم جميعا بالماء واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة تحضير صينية الروبيان والكاليماري

 المكونات

  •  نصف كيلو من الكاليماري منظف جيدا ومقطع إلى حلقات.
  •  كيلو ونصف من الجمبري متوسط الحجم.
  •  ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب كرفس.
  • كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
  • قرن فلفل حار مقطع حلقات.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • جزرة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • بصلة.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاث فصوص ثوم مقطع إلى حلقات.
  •  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض مجروش.
  • 2 كوب ماء.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء عميق واخلطي به الكاليماري والروبيان.
  2. أضيفي البابريكا والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل والزعتر والكزبرة المفرومة والفلفل الحار،  إلى الوعاء وقلبي جيدا.
  3. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي  له الجزر والكرفس والبصل، وقلبي جيدا لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الفلفل الملون والطماطم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق.
  5.  أضيفي خليط الكاليماري والروبيان وقلبي جيدا ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم ارفعيه عن النار.
  6. اسكبي الخليط في صينية الفرن وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، وقدميها ساخنة.
كلمات دليلية