سلطات بالخضروات المشوية

وصفات طبخ
سلطات بالخضروات المشوية

سلطات بالخضروات المشوية ، السلطة من الأطباق الجانبية التي تقدم بشكل مستمر في وجبة الغداء، ويعتبر طبق السلطة من الأطباق المهمة جداً في الوجبة الغذائية، وهذا لما لمكونات السلطة من فوائد وعناصر غذائية مهمة جداً لصحة الجسم ونموه، وعادةً ما يتم تحضير السلطة من الخضروات العادية مثل : الطماطم والخيار والخس والبروكلي والفلفل، وهنا نقدم لكم طريقة مختلفة لاستخدام الخضروات في تحضير السلطة، فيمكن تحضير سلطات بالخضروات المشوية.

سلطات بالخضروات المشوية

تحضير سلطة الفلفل المشوي

المقادير

  • ست حبات من الفلفل الملون.
  • حبتان من الكوسا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. نشوي الكوسا والفلفل الملون في الفرن.
  3. في هذه الأثناء نخلط زيت الزيتون مع الزبادي والثوم المفروم والملح في طبق جانبي.
  4. نقطع الكوسا والفلفل المشوي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  5. في طبق التقديم نضع الخضروات المشوية ونضيف لها خليط الزبادي ونقلب.

تحضير سلطة الجزر المشوي

المقادير

  • ست حبات من الجزر.
  • حبة من الأفوكادو.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

  1. نقشر الجزر والأفوكادو ونقطعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  3. نخلط مكعبات الجزر مع ملعقتان من زيت الزيتون والملح والفلفل والكمون وملعقة من عصير الليمون.
  4. نضع الجزر المتبل في صينية فرن ونغطيه بورق القصدير.
  5. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى يبرد الجزر.
  7. في طبق التقديم نضع مكعبات الجزر المشوي ونضيف لها مكعبات الأفوكادو.
  8. نضيف بقية زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب جيداً، ثم نقدم السلطة.

تحضير سلطة الخضروات المشوية بخل البلسمك

المقادير

  • حبة كبيرة من البطاطا الحلوة.
  • حبة كبيرة من الكوسا.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من خل البلسمك.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الروزماري المجفف.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نقشر الكوسا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
  3. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
  4. نفرم الثوم فرماً ناعماً.
  5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. نخلط جميع الخضروات السابقة في طبق كبير.
  7. نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والملح والفلفل والروزماري إلى خليط الخضروات.
  8. نوزع الخليط السابق في قالب فرن.
  9. نغطي القالب بورق القصدير وندخله الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونقدمها.

تحضير سلطة البطاطس المشوية

المقادير

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • نصف كوب من القشطة الحامضة.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من المخلل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. نقطع البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
  2. في طبق جانبي نخلط القشطة مع الخل وزيت الزيتون و البقدونس والمخلل.
  3. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  4. نسلق مكعبات البطاطس في ماء مغلي لمدة خمس دقائق، ثم نصفيها من الماء.
  5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ونحضر صينية فرن ونضع بها ورق زبدة.
  6. نوزع مكعبات البطاطس على ورق الزبدة، وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تتحمر من كل الجوانب.
  7. نخرج البطاطس المشوية من الفرن ونخلطها مع خليط القشطة، ثم نوزعها في طبق التقديم.