تحضير حلوى قدرة قادر بأكثر من نكهة لذيذة

Sara Mahmoud
وصفات طبخ
تحضير حلوى قدرة قادر بأكثر من نكهة لذيذة

من الحلويات المشهورة جداً والمميزة حلوى أو كيكة قدرة قادر، وقد أختلف الكثير حول منشأها فهناك من ينسبها للمطبخ الخليجي وهناك من ينسبها للمطبخ الفلسطيني، وبشكل عام تتكون قدرة قادر من طبقتين أو ثلاث طبقات، تكون الأولى عبارة عن كيكة إسفنجية وهشة جداً، والطبقات الأخرى تكون كريم كراميل أو شوكلاتة وهذا حسب الرغبة، وتعتبر حلوى قدرة قادر من الحلويات المناسبة جداً لفصل الصيف وهذا لإمكانية تقديمها باردة، وهنا نقدم لربات المنازل تحضير حلوى قدرة قادر بأكثر من نكهة لذيذة.

تحضير حلوى قدرة قادر بالأناناس

المقادير

مقادير طبقة الكريمة

  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  •  كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.

مقادير الكيك

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الأنانس المفروم.
  • ماء ساخن حسب الاحتياج.

طريقة التحضير

  1.  لتحضير الكيك ننخل الدقيق ونخلط معه الملح والبيكنج بودر.
  2. في طبق جانبي نخفق البيض مع الفانيلا والسكر جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  3. نضيف الزيت والأناناس المفروم ونعيد الخلط.
  4. نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج ونقلب بخفة.
  5. نترك خليط الكيك جانباً.
  6. في محضرة الطعام نضع البيض والفانيلا ونصف كمية السكر والحليب وحليب جوز الهند ونخلط جيداً.
  7. نضع نصف كمية السكر في قدر على نار هادئة حتى يكتسب اللون البني.
  8. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية فرن مناسبة وندهنا ببعض من الزيت.
  9. نسكب خليط السكر المكرمل في قاع الصينية.
  10. نسكب خليط الحليب فوق طبقة السكر.
  11. نوزع خليط الكيك فوق طبقة الحليب.
  12. تضع صينية قدرة قادر في صينة أكبر بها كمية من الماء المغلي.
  13. ندخل الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن خمس وأربعون دقيقة.
  14. بعد أن تبرد الصينية نقلبها ونقدمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

تحضير حلوى قدرة قادر بالشوكلاتة

المقادير

مكونات طبقة الكريم كراميل

  • كوبين من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من الجبن الكريمي.

مكونات الكيك

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ورع من السكر.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الشوكلاتة المذابة.

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر خليط الكيك عن طريق خفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة لا تق عن خمس دقائق.
  2. نضيف الزبدة والشوكلاتة المذابة ونعيد الخلط.
  3. ننخل الدقيق والكاكاو ونضيف لهما الملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
  4. نضبف خليط الدقيق إلى خليط البيض ونقلب بخفة ويمكن إضافة بعض من الماء حسب الاحتياج.
  5. نترك خليط الكيك جانباً.
  6. نضع السكر والماء في قدر مناسب ونتركهما على نار متوسطة حتى يذوب السكر في الماء ويكتسب اللون الذهبي.
  7. نخلط جميع مقادير طبقة الكريم كراميل في محضرة الطعام.
  8. في قالب مناسب مدهون ببعض من الزيت نسكب السكر المكرمل.
  9. نسكب خليط طبقة الكريم كراميل فوق طبقة السكر.
  10. في النهاية نضيف خليط كيك الشوكلاتة.
  11. نضع قالب قدرة قادر في قالب أخر مملوء بالماء الساخن إلى منتصفه.
  12. ندخل القالب في الفرن حتى تنضج قدرة قادر.