التخطي إلى المحتوى
كتب: آخر تحديث:

طريقة عمل الديك الرومى بالخطوات شرح كيفية تحضير طبخ وتسوية الديك الرومي بالصور فيديو يوتيوب

طريقة عمل الديك الرومى بالخطوات شرح كيفية تحضير طبخ وتسوية الديك الرومي بالصور فيديو يوتيوب

Turkey بالصور شرح كيفية عمل الديك الرومى بسهولة وطريقة التحضير فى مدة بسيطة ومدة الطهي وكذلك المقادير المستخدمة فى تسوية وطبخ حشوة الرومي؛ وذلك من خلال قسم “لايف ستايل” التابع لموقع ومنتديات المصطبة، حيث أن الديك الرومي أكلة أمريكيّة الأصل، تعود للهنود الحمر سكّان قارة أمريكا الأصليّين، وهي موطن الدّيك الرّوميّ الأصلي أيضاً، حيث كان يُسمّى بدجاج الهند، يُحضّرونه في مناسباتهم، كعيد الهالوين، وهو غنيّ بالمكوّنات الغذائيّة المفيدة كالبروتين والحديد، وفيتامينات ب، والزّنك، وغيرها، ويُعدّ من أطرى اللحوم.

مقادير عمل الديك الرومي

1- مكونات تتبيلة الديك الرومي

– ديك روميّ متوسّط الحجم بجلده.
– 200 جرام زبدة نباتيّة.
– ملعقة كبيرة بهارات طعام.
– كوب بندق محمّص.
– ثلاثة فصوص ثوم.
– رأس بصل.
– ملعقة صغيرة ملح.
– رشّة فلفل أسود.

2- مكونات حشوة الديك الرومي

– نصف كيلو غرام لحمة عجل مفرومة.
– كوبان من الأرز الأمريكيّ.
– كوبا ماء.
– ملعقة صغيرة ملح.
– رأس بصل صغير.
– ملعقتا سمن، أو ما يعادلهما من الزّيت.
– ملعقة بهارات طعام.
– 100 جرام مكسَّرات تشمل اللوز والصنوبر والفستق الحلبي.

3- مكونات كيس الطهى

– كوبا ماء.
– مكعّبا مرقة دجاج.
– رأس بصل كبير الحجم.
– عرق كرفس.
– ورق غار.
– ملعقة بهارات طعام.
– جزرة.

طريقة تحضير وتجهيز الديك الرومى

1- تحضير الديك الرومي

– اطحني البندق، وافرمي البصل والثوم فرماً ناعماً، واخلطيهم مع الزّبدة في وعاء.
– ادخلي يديك بين جلد الديك ولحمه لابعاده، ولكن دون نزعه، ثمّ املئي الفراغ بالخليط.

2- تحضير حشوة الديك الرومى

– في مقلاة على النار ضعي ملعقة السّمنة، وحمّصي المكسَّرات.
– أخرجي المكسَّرات من السمن، وضعي فيه البصل المفروم فرماً ناعماً حتى يتذبّل.
– أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، مع الملح والتوابل الخاصّة بالحشوة.
– أضيفي الأرز إلى المكوّنات، بعد نقعه بماء دافئ لمدّة ربع ساعة.
– أضيفي كوبَي الماء إلى المكوّنات، وخفّفي النار حتى يجفّ الماء.
– اخلطي المكسَّرات المحمّصة مع الأرز واللحم.
– احشي جوف الدّيك بالخليط، واستخدمي إبرة وخيطاً أبيض نظيفاً لخياطة جلد الدّيك مع بعضه من جهة الفتحة، ثم اربطي رجليه بالخيط أيضاً، واغرسي أسياخ خشبيّة صغيرة في الجناحين.

3- تحضير كيس الطهى

– ضعي الدّيك الرّوميّ بعد تحضيره في كيس خاصّ بالفرن.
– ذوّبي مكعّبَي مرق الدّجاج في كوبَي الماء، ويُفضّل أن يكون الماء دافئاً لتسهيل العمليّة، ثمّ أضيفي الملح والبهارات.
– قطّعي الجزر، والبصل والكرفس.
– أضيفيهم إلى كيس الطهي مع الدّيك، بالإضافة إلى ورق الغار.
– اربطي الكيس بالسّلك المخصّص لذلك، وضعيه في صينيّة الفرن.
– أدخلي الصينيّة إلى الفرن بدرجة حرارة 320.
– تفحّصي الكيس بعد مرور ساعة، ورجّيه كي يتبلّل الدّيك الرّوميّ بالمرق جيّداً.
– سيستغرق نحو ثلاث ساعات أو أكثر بقليل، كي ينضج.
– أخرجي الدّيك من الفرن، واثقبي ثقباً في الكيس لإزالة ما تبقّى من المرق، ثمّ افتحيه كاملاً وأفرغي محتوياته في صينيّة الفرن، وأعيديه للفرن لمدّة عشر دقائق حتى يتحمّر.
– ضعي الدّيك في وعاء للتقديم، وفكّي غرز الخياطة، وأزيلي أسياخ الخشب، ويمكنك تزيينه بالمكسَّرات، وقدّميه ساخناً.

بالفيديو.. طريقة عمل الديك الرومى

التعليقات